Resep: SOTO KUDUS by Ny. Adhi Herlambang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Kudus

SOTO KUDUS by Ny. Adhi Herlambang.

Anda dapat memasak SOTO KUDUS by Ny. Adhi Herlambang dengan 18 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari SOTO KUDUS by Ny. Adhi Herlambang :

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung /ayam negri.
2. Sediakan 2500 ml air.
3. Sediakan 4 lbr daun salam.
4. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas.
6. Sediakan 1 bgt serai.
7. Siapkan 175 gr Taoge (disiram air panas).
8. Sediakan 2 sdm daun bawang / kucai.
9. Siapkan Bumbu halus :.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Sediakan 8 siung bawang putih.
12. Sediakan 10 siung bawang merah.
13. Siapkan 1 ruas jari jahe.
14. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
15. Siapkan 1/2 sdt garam.
16. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdt gula pasir.
18. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Cara memasak SOTO KUDUS by Ny. Adhi Herlambang :

1. Haluskan semua bumbu.
2. Rebus ayam, masukan garam dan rebus hingga matang. Angkat ayamnya saja..
3. Goreng ayam hingga berubah warna kecoklatan.(suwir suwir ayamnya) Tumis bumbu yg dihaluskan, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga harum..
4. Masukan bumbu tumis ke dalam kuah ayam rebusan tadi dan koreksi rasa..
5. Penyajian : 1. Masukan taoge, ayam suwiran dan daun bawang ke mangkuk saji. (bisa pake bihun sesuai selera) 2. Tuangkan Kuah soto kedalam mangkuk saji, tambahkan bawang goreng diatasnya + irisan jeruk. Soto Kudus siap disantap.. 👍👍.