Resep memasak Empal gentong (khas Cirebon) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Cirebon

Empal gentong (khas Cirebon). CIREBON, KOMPAS.com - Empal gentong jadi salah satu santapan khas yang wajib dicoba saat ke Cirebon. Namun dari banyaknya tempat makan Empal gentong adalah kuliner berupa daging sapi dengan kuah yang merupakan makanan khas setempat yang bisa didapat di sepanjang jalur pantai. Pertama kali saya mendengan Masakan Empal Gentong yang ada di benak saya adalah daging sapi yang di goreng.

Amak " Bareng rekan Kerja, pacar ataupun Keluarga. kita menyediakan Menu :. • Empal Gentong ( Daging/Campur/Ayam kampung ) • Sate Kambing Muda • Ayam Goreng Bahagia • Nasi Lengko • Tahu/ Tempe • Ati Empela. Dan potong-potong sesuai selera kemudian sisihkan. Empal gentong merupakan kuliner khas Cirebon. Anda dapat mengolah Empal gentong (khas Cirebon) dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Empal gentong (khas Cirebon) :

1. Siapkan daging sapi.
2. Sediakan tetelan daging sapi.
3. Siapkan santan instan.
4. Siapkan cengkeh.
5. Sediakan serai (geprek).
6. Sediakan daun salam.
7. Siapkan daun jeruk nipis.
8. Siapkan lengkuas (geprek).
9. Sediakan Kucai secukupnya (skip gk ada stok).
10. Siapkan kapulaga.
11. Siapkan Bawang goreng.
12. Sediakan Bumbu Halus:.
13. Sediakan bawang merah.
14. Siapkan bawang putih.
15. Sediakan ketumbar (sangrai).
16. Siapkan jahe.
17. Siapkan kunyit.
18. Siapkan merica/ lada bubuk.

Kuahnya berwarna kekuningan serta menggunakan daging sapi sebagai isiannya. Cita rasanya gurih, sementara tekstur kuahnya kental karena menggunakan santan. Miraty Mba desi iya di geprek masukin ke dalam rebusan dagingnya. Pak Apud, selaku pemilik Empal Gentong H.

Cara memasak Empal gentong (khas Cirebon) :

1. Rebus daging dan tetelan dalam panci sekitar 10menit, setelah itu buang air rebusan. Kemudian tambahkan kembali air bersih dalam panci, rebus kembali sekitar 30 menit, cek daging pakai garpu, tusuk daging apakah sudah empuk. Setelah diraca cukup empuk angkat kemudian tiriskan..
2. Lalu daging yang tadi sudah di rebus potong daging seperti dadu kotak kecil kecil..
3. Siapkan wajan untuk menumis bumbu halus, jika sudah tercium aroma Wangi tambahkan geprekan serai, daun salam dan jeruk nipis, kapulaga dan juga lengkuas. Tumis kembali hingga bumbu kecoklatan, kemudian masukan daging yang tadi ke dalam bumbu. Tumis beberapa menit..
4. Setelah itu tambahkan air secukupnya kedalam wajan, aduk hingga merata, tambahkan santan instan kedalam wajan aduk kembali hingga merata, beri sedikit garam, gula serta lada. Tes rasa jika dirasa sudah ok tutup wajan, dan kecilkan api tunggu hingga air mendidih..
5. Setelah dirasa cukup matang matikan api, tuangkan ke mangkuk kemudian taburi diatasnya bawang goreng lebih nikmat jika diberi potongan kucai, sajikan dengan Cinta dan empal gentong siap dinikmati.

Apud di Cirebon memberikan resep empal gentong andalannya. Sajikan Jika empal gentong sudah matang, sajikan dengan taburan daun kucai, irisan daun bawang dan bawang goreng. KOTA Cirebon dan empal gentong seperti dua hal yang tak bisa dipisahkan. Di antara beragam kuliner khas Cirebon, Jawa Barat, empal gentong merupakan salah satu yang paling dicari wisatawan. Di kota kesultanan ini tersedia banyak restoran dan warung-warung makan yang.