Resep: Soto padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Soto padang Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat memasak Soto padang dengan 36 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto padang :

  1. Sediakan bahan A :.
  2. Sediakan 500 gr daging sapi.
  3. Siapkan 300 gr balungan.
  4. Sediakan 3 liter air.
  5. Siapkan 1 jempol jahe geprek.
  6. Sediakan 1 jempol lengkuas geprek.
  7. Siapkan 2-3 sdt garam.
  8. Sediakan (kasih 2 dulu baru kl kurang kasih 3 ya kira kira aja).
  9. Siapkan bahan B haluskan :.
  10. Sediakan 6 siung bawang putih.
  11. Siapkan 10 siung bawang merah.
  12. Siapkan 2 cm kunyit.
  13. Siapkan 3 bh kapulaga yg sdh di kupas.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Siapkan lain lain :.
  16. Siapkan 1 bh bunga lawang.
  17. Siapkan 3 bh cengkeh.
  18. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
  19. Siapkan 2 lembar daun salam.
  20. Siapkan 3 sdm minyak goreng.
  21. Siapkan 1 sdm bubuk kari.
  22. Sediakan 1 btg sereh geprek.
  23. Sediakan pelengkap :.
  24. Sediakan sohun yg sdh di rebus.
  25. Siapkan kerupuk merah (bisa skip)/kerupuk lain.
  26. Siapkan perkedel/ kentang goreng.
  27. Sediakan bawang putih goreng.
  28. Siapkan bawang merah goreng.
  29. Siapkan tomat potong u/topping.
  30. Siapkan jeruk nipis.
  31. Sediakan sambel :.
  32. Siapkan secukupnya cabai rawit merah.
  33. Siapkan tambahkan 1-2siung bawang putih.
  34. Sediakan sedikit garam.
  35. Sediakan haluskan semua lalu tumis sebentar hingga harum.
  36. Siapkan 1 batang daun bawang ptotng2.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Langkah-langkah memasak Soto padang :

  1. Daging sapi potong memanjang dari tengah lalu potong agar tidak terlalu lebar dagingnya dan tidak terlalu kecil lalu geprek dgn ulekan asal aja. Rebus bahan A buang buih rebus hingga 3/4 air tersisa sekitar 2 liter tersisa. atau sampai empuk. pokoknya harus sampai empuk. kalo kurang airnya boleh tambah sedikt sekitar 1- 11/2gelas. sisihkan.
  2. Panaskan minyak harus hingga panas dl baru di masukin bumbu halusnya ya, tumis bumbu halus hingga mulai harum masukan semua bahan lain lain lalu tumis hingga harum. harus harum ya. lalu tuang kedalam kuah kaldu dan didihkan. ketika mulai mendidh masukan daun bawang. cek rasa kl kurang garam tinggal tambah..
  3. Siapkan bahan pelengkap tata di mangkok lalu siram dengan kuah dan potong2 dagingnya dl ya. daging boleh di goreng dulu asal lewat aja atau boleh tinggal di potong2 aja. kasih perasan jeruk nipis dan sambel πŸ˜‹πŸ˜‹ tambah kerupuk juga. yeayy.
  4. Ini bubuk kari yg aku pake. kari pedas jd kl buat yg anak2 cari bubuk kari ya ga pedes ya..
  5. Note : ini cuma versi detailnya soto padang kuah bening ya yg sblmnya sy posting. kalopun ga pake bubuk kari. enak jg kok cocok untuk anak2..

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :