Resep mengolah Soto Padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Anda dapat membuat Soto Padang dengan 32 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang :

1. Sediakan 500 gram daging sapi.
2. Siapkan 300 gram tulangan sapi, sy pakai iga.
3. Siapkan 5 cm lengkuas, iris 3 bagian lalu geprek.
4. Sediakan 3 cm jahe, iris 2 bagian lalu geprek.
5. Siapkan 3 butir kapulaga.
6. Siapkan 3 butir cengkeh.
7. Siapkan 1 bunga lawang.
8. Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan.
11. Sediakan 1 batang daun bawang iris kasar.
12. Sediakan Secukupnya garam.
13. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
14. Siapkan 1 sdt bubuk kari.
15. Siapkan 3 liter air.
16. Siapkan Bumbu halus:.
17. Siapkan 10 siung bawang merah.
18. Siapkan 6 siung bawang putih.
19. Sediakan 5 cm jahe.
20. Sediakan 2 cm kunyit.
21. Siapkan 4 sdm minyak.
22. Sediakan Bahan pelengkap:.
23. Sediakan Perkedel kentang (sy tdk pakai).
24. Siapkan Kerupuk merah (sy tdk pakai).
25. Sediakan Sambal merah (haluskan):.
26. Sediakan 10 buah cabe keriting.
27. Siapkan 2 siung bawang merah.
28. Sediakan Secukupnya garam.
29. Sediakan 100 gram soun, rendam air panas sebentar.
30. Siapkan 1 batang seledri, iris2.
31. Siapkan Bawang goreng.
32. Siapkan Jeruk nipis.

Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus air hingga mendidih lalu masukan daging, tulangan sapi, lengkuas, jahe dan garam hingga daging empuk. Tiriskan dagingnya. Saring sisa airnya 2liter untuk kuah soto. Jika kurang bisa di tambahkan airnya ya. (Sy rebus daging dan tulang sampai mendidih lalu buang airnya. Rebus lagi dengan air baru. Tujuannya agar kotoran pd daging larut dl dan kuah kaldu jadi bening. Baru rebus dengan jahe, lengkuas dan garam)..
2. Iris2 daging melintang. Bisa langsung di pakai atau di goreng hingga kering. Sesuai selera aja. Saya tidak di goreng lagi..
3. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, serai, daun jeruk hingga wangi..
4. Tuang kuah kaldu. Masukan sisa bumbu lainnya kapulaga, cengkeh, bunga lawang, lada, bubuk kari, garam dan daun bawang. Masak hingga kuah mendidih. Koreksi rasa..
5. Sajikan Soto dengan soun, perkedel kentang dan bahan pelengkap lainnya..
6. Bawang gorengnya kelupaan di foto..😁.
7. Tambah enak setelah sambal merah, seledri dan perasan air keruk nipis masuk😋😋.
8. Kapan2 pasti buat lagi👌.

Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto Padang sendiri merupakan varian soto yang berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.