Cara Mudah mengolah Pepes Tahu Udang istimewa

Kategori : Masakan khas Riau

Pepes Tahu Udang.

Anda dapat memasak Pepes Tahu Udang dengan 16 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu Udang :

1. Sediakan 200-250 gram Udang, kupas kulitnya, cincang kasar.
2. Siapkan 5 buah Tahu, hancurkan dengan garpu, uk. Kecil.
3. Sediakan 1 buah Telur, kocok lepas.
4. Sediakan 1 genggam DaunKemangi, sesuai selera.
5. Sediakan 1 batang Daun Bawang, iris tipis.
6. Sediakan 2 buah Tomat, saya pakai ukuran kecil, potong dadu.
7. Siapkan Secukupnya Gula.
8. Sediakan Secukupnya Garam.
9. Siapkan Secukupnya Lada / Merica Bubuk.
10. Sediakan Secukupnya Kaldu Udang, opsional.
11. Sediakan Secukupnya Daun Pisang yang sudah lentur.
12. Siapkan Bumbu Halus.
13. Sediakan 5 siung Bawang Merah.
14. Siapkan 2 siung Bawang Putih.
15. Siapkan 10-15 buah Cabe Merah.
16. Siapkan 6 buah Rawit Merah, sesuai selera.

Langkah-langkah memasak Pepes Tahu Udang :

1. Cincang kasar udang. Hancurkan Tahu dengan garpu.
2. Potong dadu tomat.
3. Iris tipis daun bawang.
4. Siapkan bumbu halus.
5. Campur semua bahan, aduk rata. Pada gambar saya lupa menghaluskan bawang merah, jadi saya iris saja. Koreksi rasa..
6. Tata adonan di atas daun yang telah dibersihkan..
7. Bungkus adonan dan kukus sekitar 15 menit atau sampai matang.
8. Panaskan teflon, bakar pepes sampai daun kering dan mengeluarkan bau asap. Lebih enak jika dibakar dengan bara tempurung..
9. Hidangkan pepes selagi panas. Dapar didampingi dengan sambal terasi juga. Semakin gosong daun oembungkus semakin enak rasa pepes. Tapi jangan sampai gosong ke isinya yaa....