Cara Mudah mengolah Pepes Tahu Udang istimewa
Kategori : Masakan khas RiauPepes Tahu Udang.
Anda dapat memasak Pepes Tahu Udang dengan 16 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Pepes Tahu Udang :
- Sediakan 200-250 gram Udang, kupas kulitnya, cincang kasar.
- Siapkan 5 buah Tahu, hancurkan dengan garpu, uk. Kecil.
- Sediakan 1 buah Telur, kocok lepas.
- Sediakan 1 genggam DaunKemangi, sesuai selera.
- Sediakan 1 batang Daun Bawang, iris tipis.
- Sediakan 2 buah Tomat, saya pakai ukuran kecil, potong dadu.
- Siapkan Secukupnya Gula.
- Sediakan Secukupnya Garam.
- Siapkan Secukupnya Lada / Merica Bubuk.
- Sediakan Secukupnya Kaldu Udang, opsional.
- Sediakan Secukupnya Daun Pisang yang sudah lentur.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 2 siung Bawang Putih.
- Siapkan 10-15 buah Cabe Merah.
- Siapkan 6 buah Rawit Merah, sesuai selera.
Langkah-langkah memasak Pepes Tahu Udang :
- Cincang kasar udang. Hancurkan Tahu dengan garpu.
- Potong dadu tomat.
- Iris tipis daun bawang.
- Siapkan bumbu halus.
- Campur semua bahan, aduk rata. Pada gambar saya lupa menghaluskan bawang merah, jadi saya iris saja. Koreksi rasa..
- Tata adonan di atas daun yang telah dibersihkan..
- Bungkus adonan dan kukus sekitar 15 menit atau sampai matang.
- Panaskan teflon, bakar pepes sampai daun kering dan mengeluarkan bau asap. Lebih enak jika dibakar dengan bara tempurung..
- Hidangkan pepes selagi panas. Dapar didampingi dengan sambal terasi juga. Semakin gosong daun oembungkus semakin enak rasa pepes. Tapi jangan sampai gosong ke isinya yaa....