Resep: Sop Senerek Khas Magelang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Magelang

Sop Senerek Khas Magelang.

Anda dapat membuat Sop Senerek Khas Magelang dengan 13 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop Senerek Khas Magelang :

1. Siapkan 1/4 daging sapi.
2. Siapkan 2 buah wortel ukuran besar.
3. Siapkan 150 gram kacang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Siapkan secukupnya Merica/ lada.
6. Siapkan 2 buah cengkeh (bisa skip).
7. Siapkan secukupnya pala (sedikit aja ya).
8. Siapkan secukupnya Garam.
9. Sediakan secukupnya Gula pasir.
10. Siapkan secukupnya Air.
11. Sediakan secukupnya Bayam rebus.
12. Siapkan secukupnya kaldu bubuk (bisa skip, me: kaldu jamur totole).
13. Sediakan secukupnya Unclang / daun bawang (iris sedang).

Cara memasak Sop Senerek Khas Magelang :

1. Sebelum masak, rendam kacang merah semalaman. (Asumsi : masak pagi hari) atau rendam pagi dimasak sore. Supaya kacang merah mengembang gak keras. Lalu bilas..
2. Cuci bersih daging lalu rebus. Tiriskan dan potong dadu..
3. Bumbu uleg : bawang putih, pala, merica butir dan garam. (Me : merica bubuk, pala lagi habis jadi saya gak pakai).
4. Siapkan air di panci. Panaskan hingga mendidih. Lalu masukkan kacang merah. Jika sudah agak empuk masukkan wortel yg sudah diiris dan daging yang sudah direbus empuk. (Jika daging rebus belum empuk, masukan bersamaan dengan kacang merah).
5. Jika sudah mendidih masukkan bumbu uleg, cengkeh, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata..
6. Koreksi rasa. Bisa cenderung ke manis atau ke gurih. Sesuai selera aja, semuanya enak. Jika sudah oke masukkan daun bawang. Jadi deh....
7. Saat disajikan jangan lupa beri topping rebusan bayam. Ini lebih nikmat. Bisa juga taburi bawang merah goreng supaya makin sedap. Selamat mencoba 😊.
8. Tips : tambah sambal tomat matang makin endolitaaa.....
9. Lauk pelengkap : tahu bacem,tempe bacem, perkedel kentang, perkedel daging, babat iso bacem, tempe goreng, kerupuk..
10. Tips : jika ingin warna kuah gak butek gini, saat merebus kacang merah bisa dipisah aja. Jadi kuahnya bening..