Resep membuat Ceker Pedas Lapindo khas Sidoarjo enak

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Ceker Pedas Lapindo khas Sidoarjo.

Anda dapat memasak Ceker Pedas Lapindo khas Sidoarjo dengan 14 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Ceker Pedas Lapindo khas Sidoarjo :

1. Sediakan 1 kg ceker ayam, potong kuku dan cuci bersih.
2. Sediakan 2 cm jahe, memarkan.
3. Siapkan 2 batang serai, memarkan.
4. Siapkan 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
5. Siapkan 1 sdm kecap manis.
6. Siapkan Bumbu cabai:.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Sediakan 10 siung bawang merah.
9. Sediakan 25 buah cabai rawit merah.
10. Siapkan 5 buah cabai keriting.
11. Siapkan 4 buah cabai merah.
12. Sediakan 1 sdt merica.
13. Siapkan 1 sdt gula.
14. Siapkan 2 sdt garam/secukupnya.

Cara memasak Ceker Pedas Lapindo khas Sidoarjo :

1. Rebus ceker hingga empuk, atau juga bisa dipresto jika ingin cepat empuk. Buang air rebusannya..
2. Haluskan bumbu cabai, masukkan daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan kecap manis, garam dan gula. Tumis hingga hingga mengental..
3. Rebus lagi ceker hingga airnya mendidih, masukkan bumbu tumis cabai ke dalam panci ceker rebus. Masak hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan ceker empuk. Matikan api..