Resep membuat Soto Padang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat mengolah Soto Padang dengan 37 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan Secukupnya daun bawang dan seledri.
3. Sediakan Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
4. Sediakan Bahan rebusan kaldu.
5. Siapkan 3 buah bawang putih berkulit peprek.
6. Sediakan 3 lembar daun salam.
7. Siapkan 1 liter air.
8. Sediakan Bumbu Halus.
9. Sediakan 8 buah bawang putih.
10. Sediakan 7 buah bawang merah.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
13. Sediakan 5 buah cabe kriting saya skip.
14. Sediakan 1 sdt himsalt atau garam.
15. Sediakan 1 sdt gulpas.
16. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
17. Siapkan Bahan rempah.
18. Sediakan 2 batang sereh.
19. Sediakan 3 lembar daun salam.
20. Siapkan 8 lembar daun jeruk kembar.
21. Sediakan 4 buah kapulaga sangrai.
22. Sediakan 4 buah cengkeh sangrai.
23. Siapkan 4 buah pekak sangrai.
24. Siapkan 1/4 buah pala.
25. Sediakan 1/2 batang kayu manis.
26. Sediakan Bahan sambal goreng.
27. Sediakan 10 buah cabe kriting merah.
28. Siapkan 6 buah bawang merah.
29. Siapkan Secukupnya himsalt atau garam.
30. Sediakan Secukupnya kaldu jamur.
31. Siapkan 1 sdt cuka masak.
32. Sediakan Pelengkap.
33. Sediakan Sohun.
34. Siapkan Perkedel.
35. Siapkan Kerupuk merah padang.
36. Siapkan Bawang goreng.
37. Sediakan Sambal merah goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus daging 2x pembuangan, rebusan kedua baru masukan daun salam dan baput buang kembali lalu rebus lagi dengan daun salam dan baput rebusan ketiga ini yang kita pakai, lalu ambil daging dan pukul2 lalu potong2 sesuai selera..
2. Panaskan minyak lalu goreng daging hingga kering lalu sisihkan, ini saya sandingkan dengan perkedel tanpa isian hehehe..
3. Siapkan bumbu halus dan rempah2..
4. Panaskan kembali minyak sehabis menggoreng daging lalu tumis bumbu halus sampai harum dan matang, lalu potong sesuai selera daun bawang seledri untuk taburan kuah soto terakhir nanti, setelah itu masukan bumbu halus matang kedalam kuah kaldu daging didihkan kembali..
5. Setelah itu ambil semua rempah2 lalu masukan daun bawang seledri didihkan kembali test rasa matikan api, Siapkan sohun, dan kerupuk merah juga..
6. Sekarang kita buat sambalnya, siapkan bahannya lalu panaskan minyak sisa menggoreng daging lalu tumis sambal sampai harum dan 1/2 matang lalu masukan himsalt atau garam, kaldu jamur, dan cuka masak lalu aduk rata dan matangkan sambal, test rasa lalu sambal siap disajikan..
7. Penyajian : tata sohun, daging, perkedel dalam mangkok saya pakai shirataki, tuangkan kuah taburi kerupuk merah padang, bawang goreng tambahkan sambal lalu aduk rata siap dinikmati deh 😍🤤, mudah bukan 😉..