Cara membuat Soto Padang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat mengolah Soto Padang dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Siapkan 250 gr daging sapi (full daging).
2. Siapkan 2 butir kapulaga.
3. Siapkan 2 buah daun lawang.
4. Siapkan 2 buah kayu manis.
5. Sediakan 2 buah cengkeh.
6. Siapkan Secukupnya air.
7. Siapkan Bumbu Tumis.
8. Siapkan 4 siung bawang merah.
9. Sediakan 2 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 sdt ketumbar.
11. Siapkan 1/2 sdt merica.
12. Sediakan 1 ujung jempol jahe (geprek).
13. Siapkan 1 ujung jempol laos (geprek).
14. Sediakan 3 lembar daun salam.
15. Sediakan 2 lembah daun jeruk.
16. Siapkan 2 batang sereh (geprek).
17. Siapkan Secukupnya garam.
18. Sediakan Secukupnya pala bubuk.
19. Siapkan Pelengkap.
20. Siapkan Daun bawang & seledri.
21. Siapkan Sohun.
22. Sediakan Bawang goreng.
23. Siapkan Kerupuk pink.
24. Sediakan Perkedel.
25. Sediakan Rebusan ayam kampung.
26. Siapkan Sambal rebusan (cabe, bawang merah, bawang putih, tomat).

Cara memasak Soto Padang :

1. Rebus daging dengan panci kecil sampai daging tenggelam selama kurleb 30 menit. Kemudian saring kuah rebusan dan pindahkan ke panci yang lebih besar (boleh tambahkan air sesuai selera), daging juga ikut dimasukkan ke panci besar.
2. Haluskan bumbu tumis kecuali yang digeprek kemudian tumis sampai matang..
3. Masukan bumbu yang sudah di tumis ke dalam rebusan. Rebus dalam api sedang sambil tambahkan kapulaga, daun lawang, kayu manis dan cengkeh. Setelah 10 menit angkat daging..
4. Iris iris daging,lalu goreng. Sisihkan.
5. Tunggu rebusan kuah soto sampai matang dan harum sambil koreksi rasa.
6. Siap disajikan dengan isian : sohun, irisan daun bawang seledri, daging goreng, bawang goreng, rebusan telur, kerupuk, sambal dan perkedel:").