Resep: Soto padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat memasak Soto padang dengan 27 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto padang :

1. Sediakan 500 gram dendeng daging sapi kering.
2. Sediakan 250 gram daging sapi segar(untuk kaldu).
3. Siapkan 8 keping Soun.
4. Sediakan Perkedel kentang.
5. Sediakan Krupuk merah.
6. Siapkan bahan kuah.
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Siapkan 5 siung bawang merah.
9. Siapkan 8 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 potong Jahe.
11. Siapkan 1 cm Kunyit bakar.
12. Siapkan 1 ruas lengkuas.
13. Sediakan Daun daun.
14. Sediakan Daun salam.
15. Siapkan Daun jeruk.
16. Siapkan Daun kunyit.
17. Sediakan Sere.
18. Siapkan Bunga lawang.
19. Sediakan bulat Merica.
20. Siapkan Kayu manis.
21. Siapkan Cengkeh.
22. Siapkan Minyak soto siap pakai (biasa ada jual di tempat rempah).
23. Siapkan MSG (saya tak pakai).
24. Siapkan Garam.
25. Siapkan Pelengkap.
26. Sediakan Jeruk nipis dan cabe sambal.
27. Siapkan Bawang goreng.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Langkah-langkah memasak Soto padang :

1. Buat kaldu sapi. Buat daging segar bisa potong kecil masuk ke kuah.Buang uap hitamnya dengan 3 atau 4 liter air,.
2. Blender semua bumbu halus.tumis dengan sedikit minyak, kemudian masukan ke kaldu sapi, kemudian masukan bumbu daunan dan minyak soto. Tambah garam sesuai selera.
3. Kuah matang siap sajikan bersama perkedel kentang, dendeng kering, taburi kerupuk merah dan bawang goreng...tadaaaa.... Jadi... Selamat mencubaa.

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas.