Resep: Sambal Tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tumpang.

Anda dapat memasak Sambal Tumpang dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Tumpang :

1. Siapkan 2 bungkus tempe semangit (sekitar 250 gram).
2. Siapkan 250 gram tetelan yang sudah direbus (saya skip).
3. Siapkan 50 gram daun kemangi.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
6. Siapkan 1 batang serai, geprek.
7. Sediakan 8 siung bawang merah.
8. Siapkan 4 siung bawang putih.
9. Sediakan 50 gram cabe merah keriting (sesuai selera).
10. Siapkan Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk.
11. Sediakan 500 ml air + 65 ml santan instan.
12. Sediakan Secukupnya minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang :

1. Siapkan bahannya dan air mendidih. Rebus selama 3 menit tempe semanggitnya. Angkat lalu tiriskan..
2. Haluskan tempe yang sudah direbus..
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabenya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan serai, daun salam, dan lengkuas..
4. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan santan dan bumbui..
5. Masak sampai mendidih. Sesaat sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi. Selanjutnya matikan api dan siap untuk disajikan..