Resep: Wajik ketan gula merah

Kategori : Resep Indonesia

Wajik ketan gula merah.

Anda dapat membuat Wajik ketan gula merah dengan 8 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Wajik ketan gula merah :

1. Siapkan 1 liter beras ketan putih.
2. Sediakan 1000 ml santan kental.
3. Siapkan 700 ml santan encer.
4. Siapkan 500 gram gula merah.
5. Siapkan 250 gram gula pasir.
6. Siapkan 3 lbr daun pandan.
7. Sediakan 5 lbr daun jeruk.
8. Siapkan 1/2 sdt garam.

Cara memasak Wajik ketan gula merah :

1. Cuci bersih beras ketan,lalu rendam selama 2 jam.
2. Setelah direndam lalu tiriskan beras ketan dan kukus setengah matang. Lalu angkat dari kukusan..
3. Masak santan encer dan garam sampai mendidih lalu masukan ke dalam beras ketan putih yang setengah matang,aduk diamkan beberapa menit agar santan meresap..
4. Setelah santan meresap,kukus kembali ketan sampai matang..
5. Masak gula merah,daun jeruk dan daun pandan,saring..
6. Masak santan kental masukan gula merah yang sudah disaring,masak sampai mendidih,masukan gula pasir.mendekati gula agak ganting(bila diangkat gula agak sedikit kental) masukan ketan aduk aduk sampai rata.angkat dan dinginkan.wajik siap disajikan (Disarankan memasak wajik menggunakan wajan teflon agar tidak lengket dan mudah mengaduknya).
7. .