Cara mengolah Soto Padang ala Mommycha enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang ala Mommycha.

Anda dapat mengolah Soto Padang ala Mommycha dengan 25 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Padang ala Mommycha :

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 250 gr tulang sapi.
3. Sediakan 5 cm lengkuas geprek.
4. Siapkan 5 cm jahe geprek.
5. Sediakan 2-3 L air (sesuaikan).
6. Siapkan Bumbu halus.
7. Siapkan 10 siung bawang merah.
8. Sediakan 6 siung bawang putih.
9. Siapkan 1-1 1/2 sdt bubuk kari.
10. Siapkan 1/2 sdt bubuk Kunyit.
11. Siapkan Bahan celupan.
12. Sediakan 1 bunga lawang/pekak.
13. Sediakan 3 butir kapulaga.
14. Sediakan 3 butir cengkih.
15. Siapkan 2 btg serai geprek.
16. Siapkan 6 lembar daun jeruk sobek2.
17. Sediakan 2 lmbr daun salam sobek.
18. Siapkan 1 btg daun bawang iris kasar.
19. Siapkan 2 sdt garam (sesuaikan selera).
20. Sediakan Secukupnya lada.
21. Sediakan Kaldu sapi (opsional).
22. Sediakan Bahan sambal :.
23. Siapkan 10 buah cabai merah keriting.
24. Sediakan 2 siung bawang merah.
25. Siapkan Secukupnya garam.

Cara memasak Soto Padang ala Mommycha :

1. Rebus pertama kali daging dan tulang smp keluar kotorannya. Kemudian ganti air nya dan tambahkan lengkuas dan jahe. Rebus smp daging lunak.
2. Tiriskan daging. Iris tipis melintang memarkan agak tipis. Atau bisa juga potong dadu. Bisa langsung dicampur dalam kuah atau digoreng smp garing..
3. Sisihkan air rebusan Daging kira2 2 liter..
4. Tumis bumbu halus beserta bahan celupan smp wangi agar tidak langu..
5. Masukkan bumbu tumisan ke dalam kuah kaldu daging aduk2 dan didihkan smp matang. Tambahkan gula garam dan lada secukupnya serta irisan daun bawang. Boleh tambahkan kaldu sapi jika suka. Tes rasa..
6. Penyajian: tata di mangkok soun, perkedel kentang dan daging. Lalu siram dengan kuah soto. Tambahkan sambal merah, kerupuk merah dan bawang goreng serta seledri.
7. Tips : kalo gak ada tulang bisa diganti dengan kaldu daging sesuai selera smp rasa yg didapatkan cukup gurih..
8. Cara buat sambal : blender halus cabai dan bawang merah beri sedikit air. Lalu tumis dgn sedikit minyak smp matang jgn lupa beri garam. Taruh di mangkuk kecil siram dengan sedikit kuah soto.