Resep: Soto Padang

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat membuat Soto Padang dengan 35 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Sediakan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 250 tulang muda / iga sapi.
3. Sediakan 2 1/2 liter air.
4. Sediakan 2 sdt gula pasir.
5. Siapkan secukupnya kaldu sapi bubuk (non msg).
6. Siapkan secukupnya garam.
7. Siapkan secukupnya minyak goreng.
8. Sediakan Bumbu Cemplung:.
9. Sediakan 2 batang serai (geprek).
10. Sediakan 2 lembar daun salam.
11. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
12. Siapkan 4 buah kapulaga.
13. Sediakan 8 bunga lawang.
14. Siapkan 5 buah cengkeh.
15. Sediakan 2 jari kayumanis.
16. Sediakan 2 batang daun bawang (potong").
17. Sediakan Bumbu Halus :.
18. Siapkan 11 bawang putih.
19. Sediakan 5 bawang merah.
20. Sediakan 3 ruas jari lengkuas.
21. Sediakan 2 ruas jari jahe.
22. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
23. Siapkan 1/4 potong, buah pala.
24. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
25. Siapkan 2 sdt lada bubuk.
26. Sediakan Bahan pelengkap :.
27. Sediakan 2 bungkus mi soun (direndam air panas).
28. Sediakan 1 batang daun bawang iris.
29. Sediakan 2 batang daun sledri iris.
30. Siapkan bawang goreng.
31. Sediakan perkedel kentang.
32. Siapkan jeruk nipis.
33. Sediakan sambal.
34. Siapkan krupuk merah padang (skip).
35. Sediakan kecap.

Cara memasak Soto Padang :

1. Rebus daging sampai mendidih, buang busa yg mengapung. kemudian rebus sampai empuk..
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung. masak sampai bumbu tercium harum. kemudian masukkan kedalam rebusan daging. tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. setelah mendidih koreksi rasa. jika sudah pas, terakhir masukkan potongan daun bawang..
3. Tata soun dalam mangkok, kemudian siram kuah dan daging. tambahkan perkedel, sledri, daun bawang, bawang goreng. dan siap disajikan. selamat mencoba..