Resep: Soto padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas.

Soto padang Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Anda dapat membuat Soto padang dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto padang :

  1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
  2. Sediakan Soun/ bihun (rendam air dingin sampai layu).
  3. Siapkan Bawang goreng.
  4. Siapkan Seledri.
  5. Sediakan 3 batang Daun bawang (iris).
  6. Siapkan Jeruk nipis.
  7. Siapkan Perkedel kentang untuk bahan pelengkap.
  8. Siapkan kecambah toge.
  9. Siapkan Air secukupnya -+ 5literan saja.
  10. Sediakan 20 lembar daun jeruk.
  11. Sediakan 5 lembar daun salam.
  12. Sediakan 2 batang serai memarkan.
  13. Sediakan 1 sdm bumbu soto (me ; skip).
  14. Siapkan 1 bungkus bumbu sop (bunga lawang,buah pala, kayumanis,kapulaga).
  15. Sediakan 1/2 bungkus minyak soto (boleh skip).
  16. Sediakan secukupnya Garam dan royco sapi.
  17. Siapkan Bumbu halus :.
  18. Sediakan 8 buah bawang merah.
  19. Sediakan 7 buah bawang putih.
  20. Sediakan 1 sdm ketumbar / boleh yg bubuk juga.
  21. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
  22. Siapkan 3-4 keping kemiri.
  23. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  24. Siapkan 1 ruas jahe.
  25. Sediakan 2 cm kunyit.
  26. Siapkan 1 batang serai (ambil putihnya).

Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya. Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel.

Langkah-langkah memasak Soto padang :

  1. Tumis bumbu halus bersama daun salam,sereh, dan daun jeruk.bumbu soto bubuk dan bumbu soto utuh hingga harum, sisihkan..
  2. Siapkan wajan, rebus air untuk kuah soto hingga mendidih, lalu tambahkan bumbu halus yg sdh dtumis sebelumnya, tambah garam secukupnya hingga bumbu meresap.lalu beberapa saat sebelum api dimatikan tambahkan daun bawang..
  3. Sajikan soto bersama dengan soun, perkedel kentang,kerupuk merah,seledri, jeruk nipis dan goreng bawang..
  4. Nb.untuk dendengnya daging sapi yg sebelumnya drebus sampai empuk dipipihkan lalu digoreng kering, bisa juga setengah mateng.
  5. Untuk sambal merah nya : menggunakan -+ 100gr cabai merah dan bawang putih klo saya d rebus setelah tu dihaluskan ditambahkan sedikit garam dan air..
  6. Sajikan soto padangnya selagi hangat.

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang sendiri merupakan varian soto yang berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang. Perbedaan antara soto padang dengna soto dari kota lain adalah soto khas padang ini disajikan bersamaan dengan potongan perkedel Soto padang ini memiliki kuah yang cenderung bening.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :