Cara memasak Sambal goreng krecek kentang hati lezat

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng krecek kentang hati. Sambal Goreng Krecek merupakan salah satu lauk wajib untuk menemani Gudeg Jogja. Krecek atau kerupuk yang terbuat dari kulit sapi atau kerbau yang dikeringkan mungkin tidak banyak yang mengenalnya. Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini.

Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Sambal Goreng Krecek ~ Halo Bunda jumpa lagi Di Blog SOLDERKU ini. Jadi sambal goreng itu jenis makanan yang fleksibel. bisa dari bahan - bahan selain krecek dan telur puyuh. bisa dengan buncis, tahu, kentang, tempe, hati ampela ayam, bisa juga ditambah kacang merah. Anda dapat membuat Sambal goreng krecek kentang hati dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal goreng krecek kentang hati :

1. Siapkan 2 pasang hati ampela ayam.
2. Sediakan 1 bh kentang besar.
3. Sediakan 4 cabe keriting.
4. Sediakan 4 cabe rawit.
5. Siapkan 2 cabe merah besar.
6. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
7. Siapkan 1 btg Sereh.
8. Sediakan 1 lbr Salam.
9. Sediakan 3 lbr Daun jeruk.
10. Siapkan 1 sdt Ebi.
11. Siapkan 2 btr Kemiri.
12. Sediakan 4 btr Bawang merah.
13. Siapkan 2 btr Bawang putih.
14. Sediakan Santan instan 1bks(sy pakai fiber creme 2 sdm larutkan air hanga.
15. Siapkan 1 sdm Gula merah.
16. Sediakan secukupnya Air.
17. Sediakan 10 biji Kerupuk kulit.
18. Sediakan Kaldu jamur.
19. Sediakan Garam.
20. Sediakan Kecap.

Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental. Kelebihan sambal goreng kentang kering yakni tidak cepat basi sehingga dapat bertahan cukup lama. Resep Sambal Goreng Kentang - Salah satu resep khas nusantara yaitu sambal atau sambel. Banyak sekali jenis sambal yang ada di Indonesia, seperti; sambal tomat, sambal bawang, sambal goreng, sambal krecek, sambal matah dan masih banyak lagi jenis sambal lainnya.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng krecek kentang hati :

1. Kupas kentang, potong dadu kemudian rebus setengah matang, sisihkan.
2. Rebus hati ampela ayam setengah matang, sisihkan lalu potong kotak2.
3. Blender bahan yang dihaluska: cabe rawit,cabe keriting,1bh cabe merah besar,bawang merah,bawang putih, ebi(sangrai dulu) kemiri(sangrai dulu) campur dengan sedikit minyak sebelum di haluskan.
4. Goreng kentang stgh matang sampai matang dan terlihat kecoklatan, jangan sampai kering, goreng ati dan ampela jangan sampai kering.
5. Rajang halus cabe merah besar yg sudah dibuang isinya.
6. Tumis bumbu halus di wajan tanpa minyak, karena saat dihaluskan sudah memakai minyak ya bun,tumis sampai.harum dan beri daun jeruk,salam,lengkuas, sereh aduk2 sampai harum..tambahkan fibercreme yg sudah di campur air atau santan instan yg sdh di campur air dan tambahkan rajangan cabe merah besar.
7. Aduk aduk dengan api sedang, masukkan gula merah dan biarkan sampai larut dan meletup2.
8. Masukkan kentang dan hati ayam aduk2 sebentar, lalu ambil kerecek atau kerupuk rambak, potong sesuai ukuran yg diinginkan dan campurkan ke dalam kuah..masak trs dengan api sedang sambil d aduk sampai krecek empuk dan tekstur nya lembut.
9. Tambahkan garam dan kaldu bubuk dan kecap sesuai selera rasa.

Sambal Goreng Kentang Hati - Sumber Gambar: instagram.com/cateringmimie. Varian sambal goreng kentang yang pertama adalah sambal goreng Untuk membuat sambal goreng kentang krecek, kamu terlebih dahulu harus merebus hati ayam dan memotongnya dalam ukuran kecil. Ada berbagai jenis sambal goreng, dari mulai udang, kentang, krecek, hingga sambal goreng hati seperti yang kami sajikan dalam resep kali ini. Saat memilih hati sapi untuk resep sambal goreng hati ini, pastikan anda memilih hati sapi yang sehat dan bebas dari cacing atau parasit lainnya. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan.