Resep: Soto Padang lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat memasak Soto Padang dengan 28 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Sediakan 500 gr daging sapi tanpa lemak.
2. Sediakan 2 sdt garam.
3. Siapkan 2 cm lengkuas kupas (tidak digeprek).
4. Sediakan 2 cm jahe kupas (tidak digeprek).
5. Sediakan Haluskan.
6. Siapkan 10 bawang merah.
7. Sediakan 6 bawang putih.
8. Sediakan Seruas jari kunyit.
9. Sediakan Seruas jari jahe.
10. Siapkan Seruas jari lengkuas.
11. Siapkan 1 sdt Lada.
12. Siapkan Bumbu lainnya.
13. Siapkan 2 daun salam.
14. Siapkan 6 daun jeruk sobek2.
15. Siapkan 2 sereh geprek.
16. Siapkan 3 cengkeh.
17. Sediakan 3 kapulaga.
18. Siapkan 1 bunga lawang.
19. Sediakan Garam.
20. Siapkan Gula.
21. Sediakan 2 daun bawang potong kasar.
22. Sediakan Pelengkap.
23. Siapkan Soun.
24. Sediakan Kerupuk merah.
25. Sediakan Sambal merah.
26. Sediakan Daun seledri.
27. Sediakan Perkedel kentang.
28. Sediakan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus daging dengan 2 liter air bersama garam lengkuas jahe sampai empuk. Angkat daging, buang lengkuas dan jahe. Sisa air jgn dibuang.
2. Iris2 daging, goreng sampai kering.
3. Tumis bumbu bersama daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, sampai matang. Panaskan kembali kaldu sapi masukkan bumbu tumisan, tambah air bila perlu. Beri garam gula dan potongan daun bawang. Matikan api..
4. Tata dimangkok: soun, perkedel, daun seldri, kerupuk, sambal, daging. Tuang dengan kuah panas. Sajikan bersama nasi..