Resep: Soto padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Soto padang Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat membuat Soto padang dengan 29 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto padang :

  1. Siapkan 300 gram daging sapi.
  2. Sediakan 100 gram tulang iga.
  3. Siapkan 2 liter air.
  4. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
  5. Sediakan 2 lbr daun salam.
  6. Sediakan 8 buah cengkeh.
  7. Siapkan 3 buah bunga lawang.
  8. Siapkan 3 cm kayu manis.
  9. Siapkan 4 butir kapulaga.
  10. Siapkan 5 cm lengkuas (geprek).
  11. Siapkan 5 cm jahe (geprek).
  12. Sediakan 1 btg serai (geprek).
  13. Siapkan Secukupnya garam.
  14. Siapkan Secukupnya kaldu sapi.
  15. Sediakan Bumbu halus.
  16. Siapkan 4 siung bawang putih.
  17. Sediakan 8 siung bawang merah.
  18. Siapkan 1 ruas kunyit bakar.
  19. Siapkan 1/4 ketumbar.
  20. Siapkan 2 cm jahe.
  21. Sediakan 2 cm lengkuas.
  22. Sediakan 1 biji pala.
  23. Sediakan Bahan pelengkap.
  24. Siapkan Soun.
  25. Siapkan Perkedel.
  26. Siapkan Kerupuk merah.
  27. Siapkan Daun bawang (yang sudah dipotong kecil kecil).
  28. Siapkan Telur rebus (opsional).
  29. Siapkan Sambal.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya.

Langkah-langkah memasak Soto padang :

  1. Rebus daging sapi dan tulang iga sampai empuk.
  2. Tiriskan daging sapi dan tulang iga yang sudah empuk, buang air rebusannya.
  3. Potong potong halus daging sapi lalu digeprek.
  4. Goreng daging sapi hingga kecoklatan.
  5. Haluskan bumbu halus, tumis hingga sedikit berubah warna.
  6. Siapkan 2 ltr air rebus tulang iga sapi hingga mendidih, masukan bumbu yang sudah ditumis beserta daun jeruk, daun salam, cengkeh, kapulaga, jahe, lengkuas, kayu manis, bunga lawang, dan serai aduk hingga rata.
  7. Masukkan kaldu sapi dan garam secukupnya.
  8. Tunggu hingga mendidih.
  9. Siapkan bahan pelengkap kedalam mangkuk sesuai selera. Masukan kuah soto dan sajikan selagi panas 🍽️.

Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :