Cara membuat Sambal goreng kentang krecek sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan.

Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Anda dapat mengolah Sambal goreng kentang krecek dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal goreng kentang krecek :

1. Siapkan Bahan :.
2. Sediakan 4 buah kentang.
3. Sediakan 1 bungkus kerupuk kulit / krecek.
4. Sediakan 1 bungkus santan kara.
5. Sediakan Minyak goreng.
6. Sediakan secukupnya Air.
7. Siapkan Bahan bumbu :.
8. Sediakan 5 siung bawang merah.
9. Sediakan 3 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 butir kemiri.
11. Siapkan 10 buah cabai merah (rebus dulu).
12. Sediakan 7 buah cabai rawit.
13. Sediakan Garam dan kaldu jamur / penyedap.
14. Sediakan 1 batang serai, geprek.
15. Sediakan 2 lembar daun salam.
16. Sediakan 2 ruas lengkuas, geprek.

Bahan utama kentang itu kemudian ditambah Jadi di daerah sunda, sambal ini dikenal juga dengan sambal goreng kentang mustapa. Sambal goreng kentang sendiri kabarnya sudah ada sejak. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng kentang krecek :

1. Haluskan duo bawang, kemiri dan cabe merah..
2. Tumis bumbu halus, masukan serai, lengkuas, daun salam dan cabe rawit utuh..
3. Lalu masukan kentang dan krupuk kulit / krecek, kasih air secukupnya.
4. Masukkan santan kara, beri garam dan penyedap..
5. Cek rasa, biarkan sampe krupuk lembek dan air menyusut..

Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.