Cara membuat Soto Padang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat memasak Soto Padang dengan 25 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Soto Padang :

1. Siapkan 500 gr Paru.
2. Siapkan 1 bks soun.
3. Siapkan 2 bh bunga lawang.
4. Sediakan 4 bh kapulaga.
5. Siapkan 4 bh cengkeh.
6. Sediakan 2 cm lengkuas.
7. Siapkan 2 cm jahe.
8. Sediakan 3 lbr daun salam.
9. Sediakan 1 btng serai.
10. Sediakan 3 lbr daun jeruk.
11. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
12. Siapkan 1500 ml Air/ Kaldu.
13. Siapkan Secukupnya Garam, Merica, gula dan Kaldu Jamur.
14. Sediakan Bumbu halus.
15. Sediakan 12 siung bawang merah.
16. Siapkan 5 siung bawang putih.
17. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1 bh cabai merah.
19. Siapkan 4 bt kemiri sangrai.
20. Siapkan Secukupnya minyak.
21. Siapkan Bahan pelengkap.
22. Sediakan Kerupuk.
23. Siapkan Perkedel kentang.
24. Siapkan Jeruk nipis.
25. Sediakan Sambal.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Siapkan semua bahan.
2. Iris tipis paru yang sebelumnya sudah di rebus 30 menit dengan geprekan bawang putih, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Panaskan minyak, goreng sampai paru crispy. Sisihkan.
3. Blender bumbu halus. Sisihkan..
4. Siram soun dengan air mendidih. Aduk rata dan diamkan sampai soun empuk. Kemudian saring dan sisihkan..
5. Panaskan minyak dan panci lalu tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, kapulaga, jahe, lengkuas, bunga lawang dan cengkeh. Tumis sampai harum..
6. Kemudian tambahkan air/ air kaldu. Masak sampai mendidih. Kemudian beri garam, merica, kaldu jamur dan sedikit gula. Test rasa.
7. Tata soun, perkedel kentang, paru crispy. Siram dengan kuah soto. Beri kerupuk dan perasan jeruk nipis..