Resep: Soto Padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang.

Anda dapat membuat Soto Padang dengan 28 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Sediakan 2 liter air.
3. Sediakan Minyak untuk menumis.
4. Siapkan 3 lembar daun salam.
5. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 2 batang serai memarkan.
7. Sediakan 5 buah kapulaga.
8. Siapkan 4 buah bunga lawang.
9. Sediakan 5 buah cengkeh.
10. Sediakan 4 cm kayu manis.
11. Sediakan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
12. Sediakan 2 batang daun bawang potong2.
13. Sediakan Bumbu Halus.
14. Sediakan 10 siung bawang putih.
15. Siapkan 6 buah bawang merah.
16. Sediakan 3 ruas lengkuas.
17. Sediakan 2 ruas jahe.
18. Siapkan 1 ruas kunyit.
19. Sediakan 1/2 buah pala.
20. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
21. Sediakan 2 sdt lada bubuk.
22. Siapkan Pelengkap.
23. Sediakan Soun.
24. Sediakan Perkedel kentang.
25. Siapkan Kerupuk merah.
26. Sediakan Sambel merah.
27. Siapkan Jeruk nipis.
28. Sediakan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah memasak Soto Padang :

1. Rebus daging dengan air mendidih, sesekali Biang bagian lemak atau busa yg mengapung di atas permukaan air rebusan.
2. Tumis bumbu halus beserta bumbu cemplung lainnya, lalu masukan ke dalam air kaldu, bumbui dan koreksi rasa.
3. Kalau daging sudah mulai empuk, tiriskan dan potong2 lalu goreng agak kering sisihkan.
4. Sebelum matikan kompor, masukan potongan daun bawang, sajikan dengan bahan Pelengkap dan daging yg sudah di goreng selagi Panas2.