Cara Mudah memasak Tahu Gejrot yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumedang

Tahu Gejrot.

Anda dapat memasak Tahu Gejrot dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu Gejrot :

1. Sediakan 10 buah Tahu Sumedang, potong jadi 4 bagian.
2. Sediakan 2 sdm kecap manis.
3. Sediakan Sejumput garam.
4. Siapkan Secukupnya air matang.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Siapkan 3 siung bawang merah.
7. Sediakan 2 siung bawang putih.
8. Siapkan 3 buah cabai rawit merah.
9. Siapkan 4 buah cabai rawit hijau (kalau tidak suka pedas bisa dikurangi).
10. Sediakan 1 butir gula merah, rajang dulu, supaya lebih mudah dihaluskan.
11. Siapkan Air Asam.
12. Sediakan 1 bungkus Asam Jawa siap pakai (saya pakai Asam Madura Cap Apel).
13. Siapkan 50 ml air panas.

Cara memasak Tahu Gejrot :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, gula merah, garam.
2. Didihkan air, masukkan asam jawa, tunggu sebentar. Setelah air berubah kecoklatan, saring asam jawa. Sisakan separuhnya saja (kurang lebih 25 ml).
3. Di tempat terpisah campurkan bumbu halus, air asam yang sudah disaring, kecap manis, lalu aduk rata.
4. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam wadah. Siram dengan bumbu yang sudah tercampur. Sajikan.