Resep: Soto padang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat membuat Soto padang dengan 26 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto padang :

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Siapkan 2 liter air.
3. Siapkan 5 butir bawang merah.
4. Sediakan 3 butir bawang putih.
5. Siapkan 2 ruas jari lengkuas geprek.
6. Siapkan 2 ruas jari jahe geprek.
7. Sediakan 1 serai geprek.
8. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 4 butir cengkeh.
11. Sediakan 3 butir kapulaga.
12. Siapkan 3 butir pekak.
13. Sediakan 1 kulit manis.
14. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
15. Sediakan 1 sdm garam.
16. Sediakan 1/2 sdt pala bubuk.
17. Sediakan Bahan pelengkap.
18. Sediakan 1 batang Seledri.
19. Siapkan 1 batang bawang prei.
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Sediakan Bihun.
22. Sediakan Pergedel (saya skip).
23. Sediakan Sambal.
24. Siapkan Kecap.
25. Sediakan Jeruk nipis.
26. Sediakan Kerupuk.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Langkah-langkah memasak Soto padang :

1. Didihkan air.
2. Giling bawang merah dan bawang putih, lalu goreng sampai berwarna kekuningan.
3. Setelah air mendidih, masukkan daging, jahe, Lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kapulaga, pekak, kulit manis, pala..
4. Rebus sampai daging empuk, tambahkan garam dan lada, air rebusan siap menjadi kuah soto.
5. Keluarkan daging, Iris tipis, dan goreng dengan minyak panas sampai garing.
6. Sajikan dalam sebuah mangkuk berisi nasi, bihun, pergedel, daging yang sudah digoreng, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kecap, sambal, jeruk nipis dan Kuah soto. Jangan lupa kerupuknya..

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas.