Resep: Sambel tumpang istimewa

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel tumpang. Masakan Indonesia memang sangat kaya sekali, kali ini kita akan mensajikan Sambal Tumpang Bahan : - Tempe Busuk - Tempe Waras - Cabe Merah Kriting - Cabe. Resep lengkap bagaimana cara membuat Sambal tumpang dapat dilihat di bawah. Tau ngga klo tempe busuk ternyata bisa disulap jd sambal yg enak?

Resep khas Jawa satu ini lebih mantap rasanya dengan menggunakan tempe. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah. Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas tempat pparon dulu.ayo mampirrr gayss. Anda dapat mengolah Sambel tumpang dengan 10 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel tumpang :

1. Sediakan 1 papan Tempe.
2. Sediakan 2 bungkus Tempe semangit (bungkus daun kecil).
3. Siapkan 3 potong Tahu goreng/ putih.
4. Sediakan 100 gram Krecek atau sesuai selera.
5. Siapkan 10 biji Cabai rawit , cabai merah 100 gram.
6. Sediakan 12 siung Bawang merah , bawang putih 6 siung.
7. Siapkan 1 ruas jari Kencur , lengkuas, daun salam.
8. Sediakan Ebi kering.
9. Sediakan 150 ml Santan encer.
10. Sediakan Garam dan gula.

Sambal tumpang adalah olahan khas dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tapi anda juga bisa membuat sambal tumpang dari tempe yang masih bagus, lho. Sambal tumpang merupakan olahan khas dari daerah Jawa Timur tepatnya sekitar Kediri. Sambal tumpang sebenarnya adalah modifikasi dari sambal pecel.

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang :

1. Potong2 Tempe dan rebus dengan semua bumbu sekitar 30 menit sampai air menyusut..
2. Uleng bumbu, kecuali lengkuas dan salam.
3. Uleg kasar tempe..
4. Tumis bumbu dalam minyak panas, sampai harum, masukkan ebi.
5. Potong2 tahu.
6. Masukkan tempe kedalam tumisan bumbu dan tuang sisa air rebusan, tambahkan air sekitar 200 ml.
7. Masukkan tahu potong, biarkan mendidih dan masukkan krecek yang sudah dicuci bersih, aduk sampai krecek empuk..
8. Masukkan santan, kecilkan api jangan sampai santan pecah, masukkan garam dan gula, koreksi rasa. Jika sudah mendidih matikan api dan siap disajikan dengan rebusan bayam dan toge😋😋😋😋.

Tips Penting : Bumbu wajib sambal tumpang adalah kencur dan daun jeruk purut, usahakan keduanya Tanpa kedua bahan tsb, sambal tumpang rasanya kurang afdol!! Tapi ini bukan sambal seperti yang kamu kenal. Bahan dasarnya adalah tempe semangit alias tempe yang sudah mengalami fermentasi. Jika mampir ke kota Kediri, Anda akan menemukan makanan unik yang bernama sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sajian sambal yang disajikan diatas nasi dan sayur.