Resep: Soto Daging khas Sokaraja Purwokerto ala resto

Kategori : Masakan khas Banyumas

Soto Daging khas Sokaraja Purwokerto.

Anda dapat memasak Soto Daging khas Sokaraja Purwokerto dengan 32 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Daging khas Sokaraja Purwokerto :

1. Siapkan Bahan:.
2. Sediakan 1 lembar bihun jagung.
3. Sediakan 100 gr kecambah hijau.
4. Siapkan 150 gr daging sapi.
5. Siapkan 3 bh daun bawang.
6. Sediakan Bumbu kuah:.
7. Sediakan 3 siung bawang putih (geprek).
8. Sediakan 2 siung bawang merah (geprek).
9. Sediakan 1/2 ruas jahe (iris/geprek).
10. Siapkan 1/2 ruas kunyit (iris/eprek).
11. Sediakan 1/2 bh pala.
12. Sediakan 15 butir merica.
13. Sediakan 2 bh sereh.
14. Siapkan 3 lbr daun salam.
15. Sediakan 2 bh daun seledri.
16. Sediakan 2 sdm minyak goreng.
17. Siapkan Gula, garam.
18. Siapkan 2 lt air.
19. Siapkan Bumbu sambal:.
20. Siapkan 100 gr kacang tanah kupas.
21. Siapkan 2 bh gula Jawa.
22. Sediakan 4 bh cabe rawit.
23. Siapkan 2 bh cabe merah.
24. Siapkan 1 bh bawang putih.
25. Sediakan Bumbu daging:.
26. Siapkan Jahe, bawang putih, merica (haluskan).
27. Siapkan 1 bh daun salam.
28. Siapkan Gula, garam.
29. Sediakan Bahan pelengkap:.
30. Sediakan Kerupuk.
31. Siapkan Bawang goreng.
32. Siapkan Kecap manis.

Langkah-langkah memasak Soto Daging khas Sokaraja Purwokerto :

1. Rebus air sampai mendidih. Tumis/ gongso bawang merah, bawang putih, bersama bumbu lainnya (geprek). Lalu masukan bumbu gongso kedalam air mendidih. Masukkan irisan daging (berlemak), daun seledri, gula dan garam. Rebus kurang lebih 15menit..
2. Rebus mie bihun jagung, tiriskan dan tambahkan 1 sdm minyak (agar bihun tidak lengket). Rebus kecambah hijau kurang lebih 2 menit. Potong daun bawang, dan goreng bawang merah..
3. Membuat bumbu kacang. Pertama goreng kacang brul menggunakan api sedang. Goreng cabe rawit, cabe merah dan bawang putih. Lalu haluskan menggunakan ulekan kacang yang sudah digoreng, cabe, bawang putih, gula merah, dan garam..
4. Daging sapi saya ungkep menggunakan bahan bumbu kuah soto yang saya haluskan. Lalu potong kecil sesuai selera..
5. Lalu susun bahan dan bumbu sesuai selera. Kalau saya urutan dari bawah: bihun, kecambah, bumbu kacang, daging, daun bawang, bawang goreng, kerupuk, kecap dan sambal. Tinggal tuang kuah sotonya, dalam keadaan panas ya. Selamat mencoba..