Resep mengolah Tauto Pekalongan lezat

Kategori : Masakan khas Pekalongan

Tauto Pekalongan.

Anda dapat mengolah Tauto Pekalongan dengan 21 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tauto Pekalongan :

1. Sediakan 600 gr daging + tetelan/daging sapi bertulang (yg dipke utk resep ini sbnrnya cuma 200-300 gr tpi ana membumbui sopnya semua).
2. Sediakan 1/2 sdt garam.
3. Sediakan 2 cm jahe.
4. Sediakan 2 buah tomat.
5. Siapkan 1/2 sdt gula.
6. Siapkan 2 lt air.
7. Siapkan 2 btg seledri.
8. Siapkan 2 btg daun bawang.
9. Sediakan bumbu tauto:.
10. Siapkan 6 siung bawang merah.
11. Sediakan 2 bawang putih.
12. Siapkan 3 cabe merah.
13. Siapkan 1 butir kemiri.
14. Siapkan 1/4 sdt merica.
15. Sediakan 3/4 sdt garam.
16. Siapkan 1/2 sdt gula.
17. Sediakan 3 sdm tauco.
18. Sediakan pelengkap:.
19. Siapkan bawang goreng.
20. Sediakan mie soon.
21. Sediakan daun bawang iris tipis.

Langkah-langkah memasak Tauto Pekalongan :

1. Rebus daging sapi dalam 0,5 liter air bersama bawang merah, bawang putih dan cabe merah, setelah bumbu layu angkat kemudian haluskan bersama merica dan kemiri. teruskan perebusan daging hingga setengah matang. angkat utk diiris dadu uk 1,5 cm lalu lanjutkan perebusan. jika air hampit habis bisa ditambahkan sedikit demi sedikit..
2. Tumis bumbu halus setengah matang, kemudian masukkan tauco dan gula pasir, tumis lagi sampai tauco matang jika belum matang minyak habis bisa tambahkan minyak krn tauco menyerap minyak. tumis hingga tauco menggumpal dan mengeluarkan minyak bewarna merah. klo ingin tauco agak cair agar mudah menyendoknya boleh ditambahkan air, aduk rata. masukkan ke tempat terpisah (harusnya masukkan ke kuah kaldu, rebus bersama. stlh daging empuk masukkan sisa air).
3. Utk yg di tempat terpisah cara penyajiannya. masukkan tauco sekitar 1 sdm ke mangkok tambahkan garam sedikit. tuang kuah daging, aduk rata, taburi bumbu pelengkap.