Resep memasak Soto Padang yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto Padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Soto Padang Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Anda dapat membuat Soto Padang dengan 33 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Padang :

  1. Siapkan 200 gr daging sapi has dalam.
  2. Siapkan 100 gr paru sapi.
  3. Sediakan 4 sdm garam.
  4. Sediakan 3 lembar daun salam.
  5. Siapkan 1 batang sereh.
  6. Siapkan 2 liter air untuk merebus.
  7. Siapkan Kuah soto.
  8. Sediakan 8 siung bawang putih.
  9. Siapkan 5 siung bawang merah.
  10. Siapkan 1 ruas jahe (sekitar 5 cm).
  11. Sediakan 1 ruas lengkuas (sekitar 5 cm).
  12. Siapkan 1/2 sdt ketumbar.
  13. Siapkan 1 sdt cengkeh.
  14. Siapkan 5 butir kapulaga.
  15. Siapkan 5 butir bunga lawang.
  16. Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk (atau 1 batang jika pakai yg batangan).
  17. Siapkan 1 sdt merica.
  18. Siapkan 1 sdt pala bubuk.
  19. Siapkan 5 lembar daun salam.
  20. Siapkan 2 batang sereh.
  21. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
  22. Sediakan 1 liter air biasa/air kaldu sapi.
  23. Sediakan 1 sdm garam.
  24. Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
  25. Sediakan 1 sdt gula pasir.
  26. Siapkan Pelengkap.
  27. Siapkan Perkedel kentang.
  28. Sediakan Soun.
  29. Siapkan Irisan bawang & seledri.
  30. Siapkan Bawang goreng.
  31. Siapkan Sambal.
  32. Siapkan Jeruk nipis.
  33. Sediakan Kerupuk pink.

Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Cara memasak Soto Padang :

  1. Rebus daging dan paru sapi bersama dengan garam, sereh, dan daun salam. Masak hingga matang dan bumbunya meresap.
  2. Setelah matang lalu angkat dan iris tipis seperti dendeng.
  3. Panaskan minyak lalu goreng daging dan paru hingga kering.
  4. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar lalu tumis hingga wangi.
  5. Siapkan panci lalu panaskan air untuk kuah.
  6. Masukan bumbu halus yang telah ditumis lalu masukan jg seluruh bumbu dan rempah2 untuk kuah soto. Masak hingga aromanya tercium.
  7. Untuk penyajiannya, siapkan mangkok lalu masukan soun, daging & paru yg telah digoreng. Lalu siram dengan kuah soto. Taburi dengan irisan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Tambahkan juga perkedel kentang, sambal, jeruk nipis, dan kerupuk pink sebagai pelengkap.
  8. Siap disajikan.

Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Soto Padang sendiri merupakan varian soto yang berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :