Resep: Soto padang sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Soto padang. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun (mie dari tepung beras), ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya. Seperti daerah-daerah lain di Indonesia yang memiliki hidangan khas berupa soto, terdapat juga soto khas Padang.

Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Karena lagi bosan dengan Soto kudus, kamipun berpindah ke Soto padang. Porsi sotonya lumayan kecil dan disajikan di mangkuk kecil, terpisah dengan nasinya. Anda dapat mengolah Soto padang dengan 31 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto padang :

1. Sediakan 500 gr daging paha sapi.
2. Sediakan 250 gr tulang sapi.
3. Sediakan 250 gr tetelan.
4. Siapkan 1 sdm ketumbar sangrai haluskan.
5. Siapkan 4 sdm garam halus.
6. Siapkan 3.5 liter air.
7. Sediakan 4 lembar daun salam.
8. Siapkan 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya.
9. Siapkan 5 butir kapulaga.
10. Siapkan 2 buah Bunga lawang.
11. Sediakan 5 butir cengkeh.
12. Siapkan 1 sdt Pala bubuk.
13. Sediakan 3 batang daun bawang iris kasar.
14. Siapkan 7 batang serai memarkan.
15. Siapkan Minyak untuk menumis.
16. Siapkan Bumbu halus.
17. Sediakan 3 buah cabe merah keriting.
18. Sediakan 200 gr bawang merah.
19. Sediakan 10 siung bawang putih.
20. Siapkan 3 cm jahe.
21. Siapkan 6 cm kunyit dibakar.
22. Sediakan 10 cm lengkuas muda.
23. Siapkan 1/2 sdt merica.
24. Sediakan Pelengkap.
25. Sediakan Soun diseduh.
26. Siapkan Daun bawang iris halus.
27. Sediakan Perkedel kentang.
28. Siapkan Seledri iris halus.
29. Siapkan Sambal rawit rebus.
30. Siapkan Tomat potong2.
31. Siapkan Kerupuk merah Dan jeruk nipis.

Soto padang merupakan soto yang berasal dari Padang, Sumatera Utara. Sama seperti soto pada umumnya, soto padang terdiri dari potongan daging sapi, soun, serta perkedel. Di sini terdapat soto Padang yang sedikit berbeda dari soto pada umumnya. Semakin lengkap jika kamu menikmati soto padang ini bersama kerupuk renyah untuk menambah kenikmatannya.

Cara memasak Soto padang :

1. Rebus daging, tulang, tetelan, garam serta ketumbar hingga empuk. Saring kaldu lalu tiriskan daging. Masukkan kembali tulang serta lemak/tetelan sapi ke kaldu..
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus serta daun2 hingga harum..
3. Tuang bumbu halus ke rebusan tulang, masak hingga jangan lupa masukkan rempah2..
4. Koreksi Rasa, masukkan irisan daun bawang..
5. Untuk dagingnya, saya iris tipis2 menggunakan pisau yg tajam. Lalu digoreng dengan api kecil hingga kering.sajikan Soto dengan pelengkap..

Nggak perlu jauh-jauh ke padang untuk menikmati nikmatnya soto padang. Karena kalau mengikuti resep dari Endeus yang ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Soto Padang adalah Sajian menu hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering badendeng inilah perbedaan soto padang dengan soto-soto dari kota lainnya. Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, soun, perkedel kentang ditambah kerupuk merah dan dihidangkan panas-panas.