Resep: Sambal Goreng Ati Ampela Krecek yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal Goreng Ati Ampela Krecek.

Sambal Goreng Ati Ampela Krecek Anda dapat membuat Sambal Goreng Ati Ampela Krecek dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Goreng Ati Ampela Krecek :

  1. Siapkan 8 pasang ati ampela (ukuran kecil).
  2. Sediakan 6 butir telur ayam, direbus, kupas kulit.
  3. Sediakan Krecek.
  4. Siapkan Bumbu halus :.
  5. Sediakan 10 buah bawang merah, iris halus.
  6. Siapkan 6 buah bawang putih, iris halus.
  7. Sediakan 10 buah cabai merah keriting.
  8. Sediakan 2 cm kunyit.
  9. Sediakan 3 biji kemiri.
  10. Sediakan 3 lembar daun salam.
  11. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
  12. Sediakan 2 cm jahe, geprek.
  13. Siapkan 2 cm lengkuas.
  14. Sediakan 1 buah serai, geprek.
  15. Sediakan 4 buah cabai merah besar (buang biji, iris halus, tumis sampai lemas).
  16. Siapkan Secukupnya garam.
  17. Siapkan secukupnya gula merah.
  18. Sediakan Santan kental.

Cara memasak Sambal Goreng Ati Ampela Krecek :

  1. Cuci bersih ati ampela, rebus. Potong kotak-kotak, goreng sebentar. Rebus sampai matang telur ayam, lupas kulit. Sisihkan..
  2. Buang biji cabai merah besar, iris halus. Tumis cabai sampai lemas. Sisihkan..
  3. Siapkan bumbu halus. Haluskan cabai merah keriting, kunyit, kemiri..
  4. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, serai kemudian tambahkan bumbu halus. Tambahkan garam dan gula merah. Masukkan ati ampela, telur rebus, aduk rata..
  5. Masukkan krecek. Tambahkan santan encer dan cabai merah besar. Tes rasa. Masak sampai matang. Sambal goreng siap dinikmati..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :