Cara memasak Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jakarta

Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih.

Anda dapat mengolah Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih :

1. Sediakan 3 piring nasi dingin (saya 6 piring).
2. Siapkan 350 gr daging kambing (saya 500 gr), potong-potong dadu.
3. Sediakan 3 butir telur diorak arik (resep asli tidak ada).
4. Sediakan 1 batang kecil kayu manis (saya panjang 3 cm lebar 1/2cm).
5. Sediakan 1 sdm bubuk kari (saya pakai bumbu indofood kari pasta).
6. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
7. Siapkan 8 siung bawang merah (saya 12 siung).
8. Sediakan 4 siung bawang putih (saya 7 siung).
9. Siapkan 1/2 sdt jintan (saya 1 sdm).
10. Siapkan 1/2 sdt adas (saya gak pakai karena lagi gak punya).
11. Siapkan 1 sdm ketumbar (1,5 sdm ketumbar).
12. Sediakan 2 buah kapulaga.
13. Siapkan 5 buah cengkeh.
14. Siapkan 1 sdt merica.
15. Sediakan Secukupnya kecap manis, garam, gula, air, dan minyak goreng.

Cara memasak Nasi Goreng Kambing ala Kebon Sirih :

1. Tumis bumbu halus, kapulaga, adas, bubuk kari sampai harum...kemudian masukan daging kambing. Aduk rata.
2. Tambahkan air secukupnya, garam, gula, sampai daging empuk dan kuah mengental.
3. Masukan nasi, telur orak arik, dan kecap, aduk merata sampai nasi mengering.
4. Sajikan nasi goreng kambing dengan acar kol dan ketimun, emping, bawang merah goreng (saya hanya tambah acar ketimun, bawang merah, cabe rawit, kerupuk aci).
5. Lebih enak pakai daging kambing yang ada lemaknya, supaya lebih gurih. Yang kolesterolnya tinggi maaf ya ngabibita??.