Cara mengolah Pepes Tahu Jamur Udang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pepes Tahu Jamur Udang.

Anda dapat mengolah Pepes Tahu Jamur Udang dengan 21 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pepes Tahu Jamur Udang :

1. Siapkan 5 buah tahu putih.
2. Sediakan 100 gr jamur, suwir-suwir.
3. Siapkan 100 gr udang, potong-potong.
4. Sediakan 2 batang daun bawang, iris.
5. Siapkan 2 btr telur.
6. Siapkan 50 ml minyak goreng.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Siapkan 2 btg serai.
9. Sediakan 6 btr bawang putih.
10. Siapkan 6 btr bawang merah.
11. Siapkan 6 btr kemiri.
12. Siapkan 3 cabe merah besar.
13. Sediakan 3 sdt garam.
14. Sediakan 2 sdm gula.
15. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
16. Siapkan Pelengkap.
17. Siapkan 2 buah tomat, iris.
18. Siapkan 30 btr cabe rawit utuh.
19. Sediakan Daun jeruk.
20. Sediakan Daun salam.
21. Sediakan Daun pisang untuk membungkus.

Cara memasak Pepes Tahu Jamur Udang :

1. Haluskan bumbu..
2. Haluskan tahu putih..
3. Campur bumbu halus dan minyak goreng ke dalam tahu..
4. Tambahkan telur..
5. Masukkan jamur, udang, dan daun bawang. Aduk rata..
6. Ambil daun pisang. Bungkus adonan tahu beserta irisan tomat, daun salam, daun jeruk, dan cabe rawit..
7. Sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau staples..
8. Kukus sekitar 15 menit..
9. Panggang di atas teflon sebelum disajikan..