Resep: 15. SOTO PADANG istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

15. SOTO PADANG. Hai. semua sahabat Channel resep masakan indonesia sehari hari apakabarnya hari ini? Mudah mudahan selalu dalam keadaan sehat dan tidak kurang suatu apapun. Padang merupakan salah satu tempat yang terkenal akan kelezatan kulinernya.

Resep yang akan kita buat ini mungkin tidak sepopuler resep masakan Padang atau sate Padang yang memang bisa. Whiz Prime Hotel Khatib Sulaiman Padang. Masakan Padang bisa dengan mudah ditemui di seluruh penjuru Indonesia berkat banyaknya rumah makan Padang yang berjualan. Anda dapat mengolah 15. SOTO PADANG dengan 32 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 15. SOTO PADANG :

1. Sediakan 500 g daging sapi (saya pakai sengkel).
2. Siapkan 1.5 L Air.
3. Sediakan 1 bungkus bihun jagung.
4. Siapkan 1 sdt lada.
5. Sediakan Garam.
6. Siapkan Minyak goreng.
7. Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
8. Sediakan 2 batang daun seledri potong-potong sepanjang korek api.
9. Sediakan Bumbu Halus.
10. Sediakan 5 siung bawang putih.
11. Siapkan 9 siung bawang merah.
12. Siapkan 5 butir kapulaga.
13. Sediakan 3 butir cengkeh.
14. Siapkan 1 kembang lawang.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Siapkan 1 ruas junyit.
17. Siapkan 1 ruas lengkuas (boleh di memarkan saja).
18. Sediakan Bumbu Daun.
19. Sediakan 2 batang serai. Memarkan.
20. Sediakan 3 lembar daun salam.
21. Sediakan 5 lembar daun jeruk.
22. Siapkan Bahan Perkedel.
23. Siapkan 1 kg kentang granola (ini saya sekalian bikin stock).
24. Sediakan 3 butir bawang putih. Haluskan.
25. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
26. Siapkan 1 buah telur. Kocok lepas.
27. Siapkan Bahan Pelengkap.
28. Siapkan Kerupuk merah padang.
29. Siapkan Bawang goreng.
30. Siapkan Irisan daun bawang.
31. Siapkan Irisan jeruk nipis.
32. Sediakan Sambal.

Racikan soto khas ranah Minang ini aromanya sangat harum. Irisan daging yang gurih beradu dengan perkedel kentang yang lembut. Bagi yang warga Padang sudah sangat pasti gak akan asing lagi dengan kawasan bernama Patimura ini. Soto dengan kuah dari kaldu sapi, ditambah irisan daging kering, pasti bisa membuat perutmu krucuk-krucuk melihatnya.

Langkah-langkah memasak 15. SOTO PADANG :

1. Didihkan air, masukkan daging, beri lada dan garam secukupnya. Tutup panci. Rebus hingga daging empuk. Setelah daging empuk, angkat dagingnya. Sebagian dipotong2 dgn ukuran lebih kecil, masukkan kembali ke dalam kaldu. Sebagian lagi sisihkan untuk dibuat dendeng kering..
2. Saat menghaluskan bumbu, haluskan bumbu yg kering dulu ya (kembang lawang, cengkeh dan kapulaga). Baru masukkan bahan lainnya dan haluskan bersama. Jika sulit halus, bs tambahkan sedikit minyak goreng. Sisihkan bahan halus..
3. Di wajan terpisah, panaskan minyak, tumis bahan halus dan bumbu daun hingga bumbu matang dan wangi. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi rebusan daging..
4. Tambahkan kaldu bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Tutup panci, didihkan kaldu sekitar 5 menit setelah mendidih. Masukkan daun seledri, aduk sebentar, matikan api. Jika dirasa kuah terlalu kental dgn bumbu, bisa ditambahkan air panas untuk mengencerkan sesuai selera ya Moms..
5. Iris daging rebus yg disisihkan tadi. Goreng daging hingga daging garing. Angkat, tiriskan. Beri sedikit taburan lada dan garam, aduk rata. Sisihkan.
6. Kupas dan cuci bersih kentang, potong2 kentang menjadi 6-8 bagian. Goreng kentang hingga empuk tetapi jgn sampai coklat. Tiriskan..
7. Haluskan kentang, masukkan bawang putih halus, lada dan garam. Koreksi rasa. Bentuk bulat-bulat..
8. Masukkan kentang yg sudah dibentuk ke dalam kocokan telur. Goreng dalam minyak panas. Tiriskan. Sisihkan..
9. Rendam bihun dalam air panas hingga bihun menjadi lembut..
10. Siapkan mangkuk. Masukkan bihun secukupnya. Siram dengan kuah soto. Beri taburan dendeng kering, bawang goreng dan daun bawang. Sajikan hangat dengan kerupuk merah, perkedel, perasan jeruk nipis dan sambal..

Hebatnya, di sini hanya menjual menu soto padang saja tidak ada menu lain. Makanan Khas Padang - Kamu sudah pernah pergi ke Padang? Kalau belum pernah, mungkin kamu pernah nyobain makanan khas dari Padang? Mangkuto mungkin menjadi salah satu Soto Padang di Jakarta yang mematok harga sangat mahal. Soto Banjar adalah salah satu ikon kuliner Kalimantan Selatan.