Resep: Tongkol Balado yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Tongkol Balado.

Anda dapat memasak Tongkol Balado dengan 17 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Tongkol Balado :

1. Sediakan 1 ekor ikan tongkol sedang.
2. Siapkan 1 buah jeruk.
3. Sediakan Sejumput garam.
4. Sediakan Bumbu halus.
5. Siapkan 4 buah Bawang merah.
6. Siapkan 2 buah Bawang putih.
7. Sediakan 2 buah Kemiri.
8. Siapkan 1/2 buah tomat.
9. Siapkan 5 buah cabe merah keriting.
10. Siapkan 3 buah cabe rawit.
11. Sediakan Bumbu cemplung.
12. Sediakan 1 lembar daun salam.
13. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
14. Sediakan Secukupnya garam.
15. Sediakan Secukupnya bumbu penyedap.
16. Sediakan Secukupnya lada.
17. Sediakan Secukupnya gula.

Langkah-langkah memasak Tongkol Balado :

1. Bersihkan ikan, potong2, lalu lumuri dengan perasan jeruk dan garam, diamkan 15 menit, lalu goreng..
2. Tumis bumbu halus (saya diblender) hingga harum lalu masukkan daun2. Tumis hingga bumbu matang..
3. Masukkan gula, garam, lada, penyedap. Aduk. Lalu masukkan ikan tongkol goreng, aduk lagi sampai ikan terselimuti bumbu. Diamkan hingga bumbu meresap. Lalu matikan kompor dan sajikan..