Resep: Hainan Chicken Rice dengan rice cooker

Kategori : Resep masakan Indonesia

Hainan Chicken Rice dengan rice cooker. If you don't have a rice cooker, you can follow these steps. Make this Easy Singaporean Instant Pot Hainanese Chicken Rice (Instant Pot Hainan Chicken; Chinese: 海南雞飯)! Cut chicken breasts into thin slices, serve on rice with shrimp paste.

Anda dapat membuat Hainan Chicken Rice dengan rice cooker dengan 34 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Hainan Chicken Rice dengan rice cooker :

1. Siapkan 1 kg ayam.
2. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
3. Siapkan secukupnya Garam.
4. Sediakan Untuk Rebusan Ayam.
5. Sediakan 1/2 siung bawang Bombay iris kasar.
6. Siapkan 4 buah bawang putih.
7. Siapkan 3 btg daun bawang iris besar2.
8. Sediakan 3 cm jahe iris tipis.
9. Siapkan secukupnya Garam.
10. Sediakan 1.5 liter air.
11. Siapkan Untuk Memasak Nasi.
12. Sediakan 3 cup Beras.
13. Sediakan 3 buah bawang putih parut.
14. Sediakan 3 cm jahe (parut).
15. Sediakan 3 lbr daun pandan (saya skip).
16. Sediakan Air Rebusan kaldu ayam (sesuai takaran menanak nasi).
17. Siapkan 1 sdm minyak wijen untuk menumis.
18. Sediakan Soy sauce.
19. Sediakan 2 buah bawang putih parut.
20. Sediakan 2 cm jahe parut.
21. Sediakan 1 sdm palm sugar.
22. Sediakan 2 sdm kecap manis.
23. Sediakan 200 ml air kaldu.
24. Siapkan secukupnya Garam.
25. Siapkan 2 sdt maizena.
26. Sediakan 1 sdm minyak wijen untuk menumis.
27. Sediakan Saus cabai.
28. Sediakan 12 buah cabe rawit merah (cabe keriting juga boleh).
29. Sediakan 2 buah bawang putih.
30. Siapkan 1 cm jahe.
31. Sediakan 1 sdt garam.
32. Siapkan 2 sdt gula pasir.
33. Siapkan 3 sdt air jeruk nipis.
34. Siapkan 50 ml air.

Langkah-langkah memasak Hainan Chicken Rice dengan rice cooker :

1. Belah2 ayam dan bersihkan dengan garam lalu di gosok2 sampai kesat dan semua lendir nya hilang agar tidak berbau amis. Kucur kan dengan air jeruk nipis tunggu bbrp menit lalu bilas dengan air mengalir.
2. Rebus ayam dengan bahan Rebusan ayam kurang lebih 45 menit dengan api kecil. Sesuaikan dengan besar kecil nya ayam. Kalau ayam saya ukuran sedang. Tes rasa jangan sampai kaldu nya hambar.
3. Setelah selesai matikan api. Istirahatkan ayam di dalam +/- 30 menit. Ini tips dari ci lily agar ayam nya empuk.
4. Untuk kaldu memasak nasi. Saring kaldu rebusan ayam jangan sampai bahan nya ikut. Bahan yang di pakai untuk merebus ayam sebaik nya di buang. Karena sudah menyerap bau2an ayam..
5. Untuk membuat nasi panas kan wajan lalu masukan minyak wijen kemudian tumis bawang putih dan jahe hingga harum jangan sampai gosong ya bu ibu. Lalu masukkan beras. Sangrai sampai beras kering dan wangi. Step ini agar beras berbulir wangi dan tidak lengket. Kemudian pindahkan beras ke rice cooker. Tambahkan daun pandan (saya skip) dan air kaldu. Masak seperti biasa.
6. Soy sauce: panas kan margarine tumis bawang putih dan jahe lalu masukan bahan lain nya. Masak dengan api kecil sampai mengentalkan. Kemudian matikan api lalu aduk rata..
7. Saus cabai: rebus cabai, bawang dan jahe sampai lunak lalu blender sampai halus lalu masukan garam, gula dan jeruk nipis. Aduk rata kemudian tes rasa. Sesuaikan dengan selera anda.
8. Voilaaaa Hainan Chicken Rice ala resto siap di sajikan.