Resep: Sambel Tumpang ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Sambel Tumpang.

Anda dapat mengolah Sambel Tumpang dengan 13 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambel Tumpang :

1. Sediakan 1 papan tempe fresh.
2. Sediakan 1/2 papan tempe semangit/basi.
3. Sediakan 1 bks santan kara segitiga.
4. Siapkan secukupnya Garam & kaldu ayam bubuk.
5. Sediakan Bahan bumbu yg dihaluskan:.
6. Siapkan 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 4 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 cm kencur.
9. Sediakan 2 lbr daun salam.
10. Sediakan 1 jempol lengkuas.
11. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk.
12. Sediakan 3 bh cabai merah besar.
13. Siapkan 1/2 ons cabai kecil.

Cara memasak Sambel Tumpang :

1. Rebus semua bahan hingga matang/lunak kecuali ketumbar bubuk. Klo sudah matang/lunak, angkat dan tiriskan semua bahan yg direbus kecuali lengkuas dan daun salam..
2. Haluskan semua bahan yg sdh ditiriskan tadi, ditambahkan dg ketumbar bubuk.
3. Setelah halus, masukkan kembali ke dalam air rebusan tadi. Aduk dan tambahkan garam, kaldu bubuk sesuai selera. Kemudian masukkan santan, masak hingga mendidih dan rasanya sudah pas..
4. Cara penyajian umumnya disiramkan di samping sayuran yg sudah diberi bumbu pecel. Tapi tanpa bumbu pecelpun juga sudah enak banget. Dinikmati dengan peyek malah mantapp..