Resep: Gado-Gado Surabaya istimewa

Kategori : Masakan khas Banten

Gado-Gado Surabaya.

Anda dapat memasak Gado-Gado Surabaya dengan 28 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gado-Gado Surabaya :

1. Siapkan 4 buah Telur rebus.
2. Sediakan 2 buah Tahu goreng kering.
3. Siapkan 3 buah Tempe goreng kering.
4. Sediakan 1 buah Kentang uk. Besar.
5. Siapkan 2 buah Timun.
6. Siapkan Selada.
7. Sediakan 5 buah Kacang rebus.
8. Sediakan 1/2 bagian Kol rebus.
9. Sediakan 100 gram Kecambah rebus.
10. Sediakan 4 buah Tomat.
11. Siapkan Bawang goreng.
12. Siapkan Kerupuk.
13. Siapkan Emping.
14. Siapkan Bumbu.
15. Siapkan 250 gram Kacang.
16. Sediakan 250 gram Gula merah.
17. Sediakan 5 buah Cabe merah.
18. Siapkan 6 buah Bawang merah.
19. Sediakan 12 buah Bawang putih.
20. Sediakan 200 ml Santan.
21. Siapkan Air secekupnya.
22. Sediakan Asam jawa.
23. Sediakan Garam.
24. Sediakan Gula.
25. Sediakan Maizena.
26. Sediakan Sambal.
27. Siapkan 25 buah Cabe rawit.
28. Siapkan 2 buah Bawang putih.

Cara memasak Gado-Gado Surabaya :

1. Goreng semua bahan bumbu (bawang merah, bawang putih, kacang, dan cabai merah) hingga matang..
2. Masukkan bahan bumbu ke dalam food pocessor dan tambahkan gula merah dan air) proses hingga halus..
3. Siapkan kedalam panci dan tambahkan santan dan rebus..
4. Tes rasa, masukan gula pasir dan garam. Tunggu hingga meletup. Masukkan larutan air asam jawa sedikit demi sedikit. Tes rasa lagi..
5. Tes kekentalan, jika dirasa terlalu encer, tambahkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga dirasa cukup kental. Matikan kompor dan tunggu hingga dingin..
6. Untuk membuat sambal, rebus semua bahan hingga matang lalu haluskan..
7. Siapkan piring beri irisan tahu, tempe, timun, kentang, selada, tomat, dan telur. Kemudian tambahkan sayuran rebus dan siram dengan bumbu kacang. Beri bawang goreng sedikit diatasnya dan juga kerupuk dan emping..
8. Gado-Gado siap dihidangkan..