Resep: Sate Ayam Pariaman ๐Ÿ” yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Ayam Pariaman ๐Ÿ”.

Sate Ayam Pariaman ๐Ÿ” Anda dapat membuat Sate Ayam Pariaman ๐Ÿ” dengan 38 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Ayam Pariaman ๐Ÿ” :

  1. Sediakan 250 gr dada ayam.
  2. Siapkan Bumbu merebus ayam ๐Ÿ‘‡.
  3. Sediakan 1 daun salam.
  4. Siapkan 1 1/2 cm lengkuas geprek.
  5. Siapkan 300 ml air.
  6. Sediakan Pelengkap tumisan๐Ÿ‘‡.
  7. Siapkan 3 helai daun jeruk.
  8. Sediakan 1 batang serai geprek.
  9. Sediakan 1 daun salam.
  10. Siapkan 1 telapak tangan daun kunyit.
  11. Sediakan 1 sdm minyak untuk menumis.
  12. Siapkan 700 ml air untuk kuah.
  13. Siapkan Bumbu halus๐Ÿ‘‡.
  14. Siapkan 6 butir bawang merah.
  15. Siapkan 4 butir bawang putih.
  16. Sediakan 10 buah cabe merah.
  17. Sediakan 12 buah cabe rawit merah.
  18. Sediakan 2 cm kunyit.
  19. Sediakan 1 cm jahe.
  20. Siapkan 1 cm lengkuas.
  21. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  22. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  23. Sediakan Bumbu kasar blender lalu di ayak.
  24. Siapkan 4 butir cengkeh.
  25. Sediakan 1 buah bunga lawang.
  26. Sediakan 3 butir kapulaga.
  27. Siapkan 1 sdt jintan.
  28. Siapkan 1/4 butir pala.
  29. Siapkan 1/8 sdt adas manis.
  30. Siapkan Bahan penyedap ๐Ÿ‘‡.
  31. Siapkan 1/2 sdt gula pasir.
  32. Sediakan Kurleb 1 sdm garam.
  33. Sediakan Bahan pengental ๐Ÿ‘‡.
  34. Sediakan 40 gr tepung beras larutkan dengan air (dari 700 ml air).
  35. Siapkan Pelengkap๐Ÿ‘‡.
  36. Sediakan Lontong.
  37. Sediakan Bawang goreng.
  38. Sediakan Kerupuk.

Langkah-langkah memasak Sate Ayam Pariaman ๐Ÿ” :

  1. Potong-potong dadu ayam lalu cuci bersih.sisihkan.
  2. Blender bumbu kasar tanpa air hingga halus lalu ayak.sisihkan.
  3. Blender bumbu halus dengan 100 ml air hingga halus.
  4. Rebus ayam + daun salam & lengkuas dengan 300 ml air selama 10 menit.Angkat ayamnya & air sisa rebusan untuk membuat kuah sate.sisihkan.
  5. Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis bumbu halus + serai + daun jeruk + daun salam & daun kunyit hingga harum & matang.sisihkan.
  6. Tusuk daging ayam yang sudah di rebus tadi lalu oleskan bumbu yang sudah di tumis tadi beri sedikit minyak kemudian bakar. (karena nggak punya alat pembakaran jadi aku bakar pakai teflon.Karena ukuran teflonnya kecil jadi nggak muat kalo di tusuk, jadi aku tusuk setelah di bakar ๐Ÿ˜‚๐Ÿคฃkalo nggak di tusuk namanya bukan sate. ๐Ÿ˜ ๐Ÿคฃ๐Ÿ˜‚sisihkan.
  7. Kuah sate:rebus air sisa ungkep ayam + 700 ml air + bumbu yang di tumis + garam & gula rebus hingga mendidih lalu kecilkan api.Buang daun -daunnya lalu masukan larutan tepung beras sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak menggumpal besarkan kembali api lalu masak hingga mengental.
  8. Siapkan piring saji letakan lontong & beberapa tusuk sate ayam lalu siram kuah satenya & taburi bawang goreng di atasnya, nikmati dengan kerupuk kesukaan bunda & keluarga๐Ÿ˜‰๐Ÿ˜˜๐Ÿ˜‹๐Ÿ‘.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :