Resep: 14. Hainan chicken rice

Kategori : Resep masakan Indonesia

14. Hainan chicken rice. My grandfather was a Hainanese cook, my father is. Make this Easy Singaporean Instant Pot Hainanese Chicken Rice (Instant Pot Hainan Chicken; Chinese: 海南雞飯)!

Anda dapat membuat 14. Hainan chicken rice dengan 16 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 14. Hainan chicken rice :

1. Siapkan 1 ekor ayam utuh.
2. Siapkan 1 sdm garam.
3. Siapkan 12-14 gelas air.
4. Sediakan 4-5 irisan jahe.
5. Siapkan 2 batang daun bawang.
6. Sediakan Es.
7. Sediakan Untuk masak nasi:.
8. Siapkan Lemak ayam, diambil dari rongga belakang ayam.
9. Sediakan 4 siung bawang putih, cincang.
10. Siapkan 3 cup beras, cuci dan tiriskan.
11. Sediakan Kaldu ayam, dari rebusan ayam.
12. Siapkan 2 sdt ayam.
13. Sediakan Saus jahe dan bawang putih:.
14. Sediakan 4 inch jahe, cincang kasar.
15. Siapkan 1 siung bawang putih.
16. Sediakan Sedikit garam.

Langkah-langkah memasak 14. Hainan chicken rice :

1. Untuk membuat ayam, cuci bersih ayam dan sisihkan potongan lemak ayam. Pindahkan ayam ke piring dan keringkan pakai paper towel. Gosok ayam dengan sedikit garam supaya kulit ayam berkilau bagus. Sisihkan..
2. Rebus air, jahe dan daun bawang pakai panci besar. Bilas ayam dengan air untuk mencuci garam, bisa juga tambahkan jahe dan daun bawang ke dalam perut ayam. Rebus ayam dalam air yang sudah mendidih dengan bagian dada menghadap ke atas. Usahakan air menutupi semua bagian ayam..
3. Setelah air mendidih putar ayam, biarkan air mendidih lagi dan matikan kompor dan biarkan ayam sekitar 50 mnt. Cek ayam pakai tusuk gigi kalau ayam sudah masak. Kemudian rendam ayam dalam es selama 15 menit untuk menghentikan proses memasak ke dalam daging..
4. Angkat, tiriskan dan tunggu dingin sebelum di potong..
5. Untuk memasak nasi: panaskan wajan dengan api sedang tambahkan lemak ayam untuk menumis bawang putih cincang, tumis sampai harum dan masukkan beras dan aduk selama 2 menit..
6. Matikan kompor, masukkan beras ke dalam ricecooker dan tambahkan kaldu dari rebusan air dan garam. Tekan start..
7. Untuk saus: cincang halus jahe dan bawang putih. Panaskan minyak goreng tambahkan garam, didihkan minyak dan di siram ke campuran jahe dan bawang putih..