Resep membuat Sambal goreng kentang krecek yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Sambal goreng kentang krecek. Sambal goreng kentang merupakan lauk yang lezat dan cocok untuk berbuka. Sambal goreng kentang ampela ati. foto: Instagram/@laila_umi. Masakan sambal goreng kentang pas untuk semua keperluan.

Apalagi sambal goreng kentang ini tidak hanya bisa dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Sebagai hidangan utama pun, tak kalah lezat. Sambal goreng kentang adalah sambal yang menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. Anda dapat mengolah Sambal goreng kentang krecek dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal goreng kentang krecek :

1. Siapkan 3 buah kentang uk sedang, potong dadu, goreng setengah matang.
2. Sediakan Secukupnya krecek.
3. Siapkan Secukupnya kapri, bersihkan tangkai, cuci bersih.
4. Siapkan 1 sch santan instan, larutkan ke 100 cc air.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
6. Sediakan 1 ruas jahe geprek.
7. Sediakan 1 buah serai geprek.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 2 lembar salam.
10. Siapkan Secukupnya garam, gula.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Siapkan 5 bawang merah.
13. Siapkan 3 bawang putih.
14. Sediakan 5 cabai merah keriting.
15. Siapkan 2 buah kemiri.

Bahan utama kentang itu kemudian ditambah Jadi di daerah sunda, sambal ini dikenal juga dengan sambal goreng kentang mustapa. Sambal goreng kentang sendiri kabarnya sudah ada sejak. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris.

Langkah-langkah memasak Sambal goreng kentang krecek :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas geprek, jahe geprek, serai geprek, daun jeruk, daun salam, sampai matang. Tambahkan gula dan garam..
2. Masukkan santan yang telah dilarutkan sebelumnya, aduk-aduk agar santan tidak pecah, jika terlalu kental boleh tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan kentang yg sudah digoreng setengah matang sebelumnya.
4. Setelah kentang nampak matang, masukkan kapri dan krecek.
5. Setelah matang, koreksi rasa..

Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat. Kentang sebaiknya juga digoreng dulu supaya matang dan tidak hancur saat dimasak. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.