Cara memasak Tongkol balado asam manis ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Tongkol balado asam manis. Ikan tongkol balado pedas rasa asam manis mudah untuk dibikin dirumah. Resep kali ini adalah untuk membuat resep masakan ikan tongkol balado pedas. Contact Sambal Baby Cumi, Tongkol Suwir, Telang Asam Manis on Messenger.

Tongkol balado asam manis Cara membuat ikan asam manis juga cukup sederhana dengan menggunakan beberapa bahan dan rempah lokal yang dengan mudah bisa kita temukan di sekitar kita. Ikan tongkol balado merupakan lauk sejuta umat di Indonesia. Tidak heran, menu yang satu ini kelezatannya sangat luar biasa. Anda dapat membuat Tongkol balado asam manis dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tongkol balado asam manis :

  1. Sediakan 1/2 kg : ikan tongkol.
  2. Sediakan 1 bh jagung manis.
  3. Siapkan 2 bh wortel ukuran sedang.
  4. Siapkan 15 btg cabe domba.
  5. Siapkan 10 btg cabe TW.
  6. Sediakan 1 ruas jahe.
  7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  8. Siapkan secukupnya Garam, gula, penyedap rasa.
  9. Sediakan 50 ml Air asam Jawa.
  10. Sediakan Bahan tambahan:.
  11. Siapkan 2 btg sereh.
  12. Sediakan 3-5 lembar daun salam.
  13. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
  14. Siapkan Tomat & daun bawang yg sdh di potong2 (bisa di skip).
  15. Sediakan Minyak untuk menumis.
  16. Siapkan secukupnya Air.

Nasi plus tongkol balado bisa banget bikin selera makan jadi nambah. Masakan rumahan ini, bisa kamu masak sendiri lho di rumah. Tentunya sangat mudah dan tidak ribet. Resepnya terinspirasi dari ikan telang asam manis, masakan khas Banjar yang saya peroleh resepnya dari seorang pembaca JTT di IG.

Langkah-langkah memasak Tongkol balado asam manis :

  1. Bersihkan ikan, beri sedikit garam dan perasan jeruk, lalu tiriskan ikan beberapa menit lalu goreng, jangan terlalu garing..
  2. Potong sayuran, potong jagung menjadi 4-5 bagian, kemudian potong wortel sesuai selerah, lalu rebus setengah matang,, setelah selasai tiriskan..
  3. Haluskan semua bumbu di atas, kecuali: sereh, daun salam, daun jeruk.. Lalu tumis semua bahan sampai wangi, masukan sereh(geprek) daun salam & daun jeruk tumis sampai benar2 keluar bau harumnya : lalu beri garam, penyedap rasa dan gula..
  4. Setelah itu, masukan sayur yg sudah direbus setengah matang & ikan tongkol yg sudah di goreng di aduk lalu berikan air secukupnya biarkan smpai mendidih setelah mendidih masukan tomat, daun kemangi & daun bawang masak sampai air menyusut dan bumbu benar2 meresap(jgn lupa test rasa ya).
  5. Setelah mateng, sajikan di piring saji & ikan tongkol balado asam manis siap disajikan..

Kunci resep ini adalah pada penggunaan gula Jawa dan air asam, tidak menggunakan kecap manis sama sekali sebagaimana masakan Jawa umumnya. Tertarik membuat udang asam manis yang bercitarasa lezat ini? Sajikan menu menarik ini untuk keluarga anda di rumah dan orang-orang terdekat anda. Resep ikan tongkol balado dengan sayur kacang panjang. Tambahkan kacang panjang, gula, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :