Resep: Pecel Sambal Tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Pecel Sambal Tumpang.

Anda dapat membuat Pecel Sambal Tumpang dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pecel Sambal Tumpang :

1. Siapkan 250 gr tempe (simpan 2-3 hari).
2. Siapkan 2 lembar daun salam.
3. Siapkan 1 gelas air.
4. Siapkan Secukupnya Garam, gula, kaldu jamur.
5. Sediakan 300 ml santan.
6. Siapkan 1 ruas lengkuas.
7. Sediakan Bumbu halus.
8. Siapkan 6 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 2 biji kemiri.
11. Siapkan 1 ruas kencur.
12. Siapkan 3 cabe merah besar.
13. Siapkan 2 cabe keriting.
14. Siapkan 6 cabe rawit.
15. Siapkan 1 sdt ketumbar.

Cara memasak Pecel Sambal Tumpang :

1. Rebus bahan bumbu halus dan tempe hingga semuanya layu. Sisihkan. Air rebusan jangan dibuang.
2. Haluskan tempe.
3. Haluskan bumbu.
4. Masukkan tempe dan bumbu halus ke dalam air rebusan td. Rebus dg lengkuas dan daun salam.
5. Saat hampir mendidih masukkan santan, kaldu jamur, garam, dan gula.aduk rata hingga kental dan kuah menyusut..
6. Siap dihidangkan dg sayurannya.