Resep: Sate Padang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate Padang.

Anda dapat membuat Sate Padang dengan 25 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sate Padang :

1. Siapkan 250 gr Daging sapi has dalam.
2. Siapkan Bumbu halus:.
3. Siapkan 5 bh cabe merah keriting.
4. Sediakan 6 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 3 cm lengkuas.
7. Siapkan 3 cm jahe.
8. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
9. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk.
10. Sediakan 1 sdt cabe bubuk.
11. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
12. Sediakan 2 bh asam kandis.
13. Siapkan Bahan pelengkap :.
14. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
15. Siapkan 1 batang sereh.
16. Sediakan 1 lembar daun salam.
17. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
18. Sediakan Garam dan gula secukupny.
19. Sediakan 1 L air.
20. Sediakan Bahan kuah :.
21. Sediakan 2 sdm tepung beras.
22. Siapkan 1 btg daun bawang.
23. Siapkan 1 genggam kacang tanah goreng.
24. Sediakan Tusuk sate secukupnya.
25. Sediakan Bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak Sate Padang :

1. Rebus daging bersama bumbu halus, tambahkan bahan pelengkap, air, gula dan garam. Rebus selama 20 menit atau sampai daging empuk..
2. Angkat danging lalu potong2, lalu tusuk kira2 4 potong pertusuk. Sisihkan kaldu sisa rebusan daging..
3. Siapkan bahan kuah, potong tipis daun bawang, giling kacang tanah..
4. Larutkan tepung beras dengan sedikit air, campurkan ke air kaldu (tambah air kalau kaldu tersisa sedikit) Nyalakan api aduk trus agar tidak lengket dan menggumpal, masukkan daun bawang dan kacang tanah. Masak sampai kuah meletup2. Koreksi rasa..
5. Celupkan daging kedalam kuah sate, lalu panggang..
6. Hidangkan bersama ketupat atau lontong.