Resep: 180. Sambal Tumpang Solo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

180. Sambal Tumpang Solo.

Anda dapat memasak 180. Sambal Tumpang Solo dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk 180. Sambal Tumpang Solo :

1. Sediakan Bumbu kuah.
2. Siapkan 1 papan tempe semangit/busuk.
3. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
4. Sediakan 5 buah cabe rawit (bisa diutuhkan aja).
5. Siapkan 8 siung bawang merah.
6. Sediakan 5 siung bawang putih.
7. Sediakan secukupnya Salam Laos daun jeruk.
8. Sediakan Secukupnya gula pasir dan garam.
9. Sediakan Sayur.
10. Siapkan 1 ikat bayam.
11. Siapkan 5 kacang panjang.
12. Sediakan Segenggam kecambah/taoge.
13. Siapkan Pelengkap.
14. Sediakan Tahu putih.
15. Siapkan Santan kara kecil.

Cara memasak 180. Sambal Tumpang Solo :

1. Potong2 Tempe lalu rebus bersama bumbu.
2. Haluskan tempe beserta bumbunya, sisihkan.
3. Setelah diulek/dihaluskan, masukkan lagi ke dalam air rebusan tempe tadi. Tambahkan santan.
4. Masukkan tahu putih. Tambahkan gula garam. Koreksi rasa. Sisihkan.
5. Setelah itu, rebus sayurannya. Sisihkan.
6. Sajikan seperti di foto ya. Jadi ciri khas sambal tumpang ini, sayurannya memang ga dicemplungin bareng ke dalam kuah ya. Nanti dicampur nya bukan di panci, tapi di piring ketika mau makan. Cara makannya sayurnya diguyur pake kuah itu. Dimakan pake nasi rasanya enak banget... Bikin nambah berkali-kali.