Cara membuat Ikan Tongkol Balado yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ikan Tongkol Balado.

Anda dapat membuat Ikan Tongkol Balado dengan 14 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ikan Tongkol Balado :

1. Siapkan 300 gr ikan tongkol.
2. Sediakan 4 siung bawang merah.
3. Siapkan 3 siung bawang putih.
4. Sediakan sesuai selera cabai rawit.
5. Sediakan 1 buah tomat.
6. Sediakan 4 buah utuh kemiri.
7. Sediakan 2 cm lengkuas, geprek.
8. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
9. Sediakan 3 lembar daun salam.
10. Siapkan secukupnya Salt n pepper.
11. Siapkan Sedikit gula merah.
12. Sediakan secukupnya vco/oil.
13. Siapkan Secukupnya air.
14. Sediakan Secukupnya daun bawang.

Langkah-langkah memasak Ikan Tongkol Balado :

1. Bersihkan ikan tongkol yang sudah dipotong. Taburi sedikit garam dan black pepper..
2. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah dan tomat..
3. Geprek lengkuas..
4. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng ikan tongkolnya sampai matang. Angkat dan tiriskan..
5. Masih di wajan yang sama, masukkan bumbu yang sudah di ulek, beri sedikit air. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan gula (bebas gulanya). Cicip-cicip. Tunggu sampai harum. Lalu masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng. Masak hingga airnya sedikit berkurang, tabur daun bawang, angkat dan siap disajikan. 😚.