Resep: Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang.

Anda dapat mengolah Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang dengan 16 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang :

1. Siapkan 1 Ekor Ikan Tongkol Besar.
2. Siapkan 1 buah Jeruk Nipis.
3. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
4. Sediakan 1 batang Serai.
5. Siapkan 2 lembar Daun Salam.
6. Siapkan 3 lembar Daun Jeruk.
7. Sediakan 1 sdt Garam.
8. Siapkan 1 sdt Gula Pasir.
9. Siapkan 1 sdt Kaldu Jamur.
10. Siapkan Minyak/ Margarin untuk Menumis.
11. Siapkan Bumbu yang di Haluskan:.
12. Sediakan 8 buah Cabe Merah Besar/ Keriting.
13. Sediakan 4-5 buah Cabe Rawit Merah.
14. Sediakan 5 Siung Bawang Merah.
15. Sediakan 5 Siung bawang Putih.
16. Siapkan 1 buah Tomat Merah yang sedang.

Langkah-langkah memasak Balado Ikan Tongkol Lepas Tulang :

1. Cuci bersih & potong ikan tongkol sesuai selera (6 potong). Rendam dalam air dan beri jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit - 30 menit. Lalu Kukus ikan tongkol selama 20-30 menit. Setelah matang tiriskan. Setelah agak dingin lepas tuang ikan & sisihkan dagingnya..
2. Siapkan wajan & panaskan Minyak Goreng/ Margarin. Tumis bumbu yang telah dihaluskan (cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih & tomat) sampai harum. Masukkan Daun Jeruk, Daun Salam, Serai, aduk hingga layu. Lalu Masukkan ikan tongkol yg telah dilepas tulang-tulangnya. Lalu masukkan gula, garam, kaldu jamur. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masak hingga matang..
3. Tes Rasa. Bila sudah cukup rasa. Matikan kmpor. Angkat sajikan diatas piring saji. Tongkol balado siap dinikmati..