Resep memasak Sambal Tumpang yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Solo

Sambal Tumpang.

Anda dapat membuat Sambal Tumpang dengan 13 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Tumpang :

1. Siapkan 200 gr tempe semangit.
2. Siapkan 10 buah tahu kulit, potong 2 bagian (optional).
3. Sediakan 100 ml santan instan.
4. Sediakan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 1 ruas lengkuas, geprek.
7. Siapkan Secukupnya air untuk merebus bahan.
8. Siapkan Bumbu halus :.
9. Sediakan 3 buah cabe merah besar.
10. Siapkan 10 buah cabe rawit merah.
11. Sediakan 3 siung bawang putih.
12. Siapkan 8 butir bawang merah.
13. Sediakan 1 ruas kencur.

Langkah-langkah memasak Sambal Tumpang :

1. Siapkan bahan dan bumbu. Rebus tempe semangit sebentar, setelahnya tiriskan. Buang air rebusannya..
2. Didihkan lagi air sebanyak 400 ml, rebus bahan/bumbu yang akan dihaluskan. Masukkan juga tempe semangitnya. Rebus sampai bumbu layu. Ambil bumbu & tempe, sisihkan air rebusannya..
3. Tiriskan bumbu dan tempe semangit. Haluskan lebih dahulu bumbu kecuali lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Lanjut haluskan tempe secukupnya..
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum dan matang..
5. Masukkan bumbu halus ke dalam sisa air rebusan. Masak kembali sampai mendidih kemudian tambahkan bumbu lain dan tempe yang sudah dihaluskan. Masukkan juga tahu kulit dan santan. Kecilkan api..
6. Bumbui dengan gula merah, garam dan kaldu bubuk. Didihkan sekali lagi dan sambal tumpang siap disajikan bersama rebusan aneka sayur..😍.