Resep: ★ Sate Padang ★ lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

★ Sate Padang ★.

Anda dapat memasak ★ Sate Padang ★ dengan 30 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk ★ Sate Padang ★ :

1. Sediakan 400 gram daging ayam filet.
2. Sediakan 3 pasang ati ampela (rebus sebentar dengan serai dan daun jeruk).
3. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
4. Sediakan 3 lembar daun jeruk.
5. Siapkan 2 batang serai,geprek.
6. Siapkan 4 cm lengkuas,geprek.
7. Sediakan bumbu halus:.
8. Siapkan 10 butir bawang merah.
9. Sediakan 5 siung bawang putih.
10. Sediakan 5 buah cabe merah.
11. Siapkan 2 ruas jahe.
12. Siapkan 2 ruas kunyit.
13. Sediakan 2 sdm bubuk kari.
14. Sediakan 1/2 butir pala.
15. Sediakan 1 sdm ketumbat.
16. Siapkan 1 sdt jinten.
17. Siapkan 1/2 sdt lada.
18. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk.
19. Siapkan secukupnya gula & garam.
20. Siapkan secukupnya air.
21. Siapkan bahan lain:.
22. Siapkan 10 cm kayumanis.
23. Sediakan 1 buah bunga lawang.
24. Siapkan 3 butir kapulaga.
25. Siapkan bahan kuah:.
26. Sediakan 50 gram tepung beras,larutkan dengan sedikit air.
27. Sediakan 500 ml air/secukupnya.
28. Sediakan pelengkap:.
29. Sediakan lontong.
30. Sediakan bawang goreng.

Langkah-langkah memasak ★ Sate Padang ★ :

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan serai,lengkuas,daun kunyit dan daun jeruk.tumis hingga bumbu harum.
3. Tambahkan bunga lawang,kapulaga dan kayumanis.masak hingga bumbu matang.
4. Tambahkan daging ayam dan ati ampela.
5. Masukkan sedikit air.masak hingga ayam matang.
6. Angkay ayam,sishkan.
7. Tambahkan sisa bumbu dengan air lalu masak hingga mendidih.
8. Setelah mendidih,buang serai,daun kunyiy dan rempah2 lain nya.
9. Masukkan larutan tepung beras (untuk tahap ini sebaiknya menggunakan whisker untuk mengaduk agar kuah tidak menggumpal).aduk cepat hingga hingga mendidih dan kuah mengental.
10. Potong ayam dan ati ampela kemudian tusuk dgn tusukan sate.
11. Bakaa sate di atas pan hingga berubah warna kecoklatan.
12. Sajikan sate dengan lontong dan kuah kemudian taburkan bawang goreng.bagi yg suka pedas bisa tambahkan cabe rawit giling.selamat mencoba ^_^.