Cara Mudah memasak Pisang Bolen Bandung ala resto

Kategori : Masakan khas Bandung

Pisang Bolen Bandung.

Anda dapat memasak Pisang Bolen Bandung dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pisang Bolen Bandung :

1. Siapkan Bahan A =.
2. Siapkan 100 gr tepung terigu serbaguna (sy: segitiga biru).
3. Sediakan 75 gr mentega (sy: blueband sachet).
4. Siapkan 2 sdm minyak goreng (sy: kuncimas).
5. Siapkan Bahan B =.
6. Siapkan 200 gr tepung terigu pro.tinggi (sy: Cakra kembar).
7. Sediakan 75 gr mentega.
8. Siapkan 30 gr gula halus.
9. Sediakan 1/2 sdt baking powder.
10. Siapkan 50-60 ml susu cair.
11. Sediakan Isian = Pisang raja, coklat batang/meses/keju (sesuai selera).
12. Sediakan Olesan = 2 sdm susu cair, 1 btr kuning telur, pewarna kuning.
13. Sediakan Toping = keju atau coklat.

Cara memasak Pisang Bolen Bandung :

1. Potong2 pisang raja, goreng sampai masak/agak lembek. Pisang yg sdh matang taburi dgn sdkit gula halus. Dinginkan...
2. Campurkan bahan A, aduk sampai rata (menyatu) dan bisa dibulatkan. Bagi adonan menjadi 32 bagian, bulatkan dan simpan di chiller..
3. Campurkan bahan B, aduk rata sampai menyatu dan bisa dibulatkan. Bagi adonan menjadi 32 bagian, bulatkan dan simpan di chiller ±15 menit..
4. Ambil 1 bulatan bahan B, timpa 1 bulatan bahan A diatasnya. Gilas sebentar agar tercampur. Masukkan pisang, coklat/keju dan tutupi..
5. Tata diloyang yg sudah diolesi margarin..
6. Olesi campuran susu, kuning telur dan pewarna kuning diatas adonan, beri toping..
7. Panaskan oven 200°. Panggang adonan pada suhu 180° rak tengah api atas bawah selama ±30-40 menit atau sampai matang, sesuaikan oven masing2..