Cara mengolah Sambal Tumpang yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas SoloSambal Tumpang.
Anda dapat mengolah Sambal Tumpang dengan 14 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Sambal Tumpang :
- Siapkan 1 papan tempe semangit (tempe yang sudah 2 hari).
- Sediakan 1/2 papan tempe kecil (tempe tidak semangit/baru).
- Sediakan 10 siung bawang merah kecil.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 50 gram cabe rawit merah.
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Sediakan 1 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jari kencur.
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 200 ml santan kental.
- Sediakan 500 ml air.
- Sediakan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk (saya pakai kaldu jamur).
Cara memasak Sambal Tumpang :
- Siapkan bahan. Geprek lengkuas..
- Rebus tempe, cabe, bawang merah, bawang putih, sampai air mendidih. Matikan kompor..
- Ambil cabe, bawang merah & bawang putih, ulek bersama kencur, kemiri, ketumbar & garam. Air rebusan jangan dibuang, sisihkan saja..
- Lalu ulek jg tempe semangit & tempe baru yg sdh direbus tadi, hingga halus..
- Panaskan air bekas rebusan. Setelah mendidih, masukkan bumbu & tempe yg sudah diulek. Aduk rata. Tambahkan gula, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk purut & lengkuas geprek. Aduk rata. Tes rasa. Biarkan mendidih..
- Setelah mendidih, tambahkan santan. Aduk rata. Biarkan mendidih lagi, usahakan santan tidak pecah..
- Setelah matang, matikan kompor..
- Sambal Tumpang siap disajikan untuk keluarga..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Ulukutek Leunca / leunca sambal oncom yang bikin ketagihan
- Cara Mudah membuat Ayam gepuk sambal bawang ππΆ enak
- Resep membuat Sambel tumpang wong kediri enak
- Resep: Nila bakar dg sambal mangga.πΆπΆππ istimewa
- Resep: Resep sambal goreng manisa
- Resep: Sambel tumpang yang bikin ketagihan
- Resep memasak π΅ Lontong sambal khas blora π΅ ala resto
- Resep: Sambal tumpang sedap