Resep: Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate. Resep rahasia enak nya kuah Sate Ajo Minang(sate Padang) Tanpa tulang dan Daging. Resep sate padang adalah salah satu jenis masakan khas dari daerah Minang yang menggunakan kuah sate kental yang legit dan lezat rasanya. Untuk sate Padang asli umumnya menggunakan daging sapi, lidah, atau jeroan sapi seperti jantung, usus, dan tetelan.

Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Sate padang merupakan salah satu icon makanan lezat khas Indonesia. Anda dapat memasak Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate dengan 26 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate :

1. Siapkan 500 gr daging sapi (sudah di potong).
2. Siapkan bumbu rebusan untuk daging:.
3. Siapkan 2 liter air.
4. Sediakan 3 sdm air asam jawa.
5. Siapkan 2 sdt gula pasir+ 1 sdt garam.
6. Siapkan 3 siung bawang putih geprek.
7. Sediakan bumbu sate dan kuah sate sama aja ya bumbunya tapi bagi 2 sbb:.
8. Sediakan 12 siung bawang putih.
9. Sediakan 10 siung bawang merah.
10. Sediakan 8 buah cabe merah keriting.
11. Sediakan 2 ruas kunyit.
12. Siapkan 2 ruas jahe.
13. Siapkan 2 ruas lengkuas.
14. Sediakan 1 sdt ketumbar.
15. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
16. Sediakan 1/4 sdt jintan,.
17. Sediakan 1 buah bunga lawang.
18. Sediakan 2 buah kapulaga.
19. Siapkan 3 cm kayu manis.
20. Siapkan 2 buah asam kandis+3-5 sdt bumbu kari.
21. Sediakan 2 lbr daun salam.
22. Siapkan 3 lbr daun jeruk.
23. Sediakan kecap manis.
24. Sediakan tepung beras.
25. Sediakan gula pasir.
26. Siapkan garam.

Sate daging dan jerohan sapi yang sudah berbumbu, kemudian disiram dengan saus kental berwarna kuning atau jingga bercitarasa gurih dan sedikit pedas. Sate padang biasa disajikan bersama ketupat dan keripik balado. Sate Padang ini terbuat dari bahan dasar daging sapi, lidah, atau jeroan seperti jantung, usus, dan tetelan. Ciri khas dari Sate Padang ini adalah siraman bumbu kuah kacang kental dengan citarasa rempahnya yang khas dan ditambah dengan cabai pedas.

Langkah-langkah memasak Sate daging kuah Padang (sate Padang) #pr_sate :

1. Rebus daging dengan bumbu2 rebusan daging sampai mendidih lalu masak dengan cara kecilkan api selama 2 jam.
2. Sambil menunggu buat bumbu sate/kuah sate. bumbu2 halus siap blender yaitu: cabe, bawang mer bawang putih, ketumbar, merica, jintan, kapulaga, kunyit, lengkuas, jahe sampai halus lalu bagi dua.
3. Ambil setengah bumbu tambahkan 3-5 sdt bubuk kari (tergantung slera ya, masukkan sereh, bunga lawang, katu manis, daun salam, daun jeruk lalu tumis masukkan daging yg sudah direbus 2 jam tadi. Tam bahkan 2 cup air sisa rebusan daging kira2 masak sampai daging empuk dan menyusut. Sisihkan.
4. Masak kuah sate: tumis bumbu sate yg sudah dibagi 2 td, tambahkan daun jeruk, daun salam, gula, garam. Lalu masukkan air rebusan daging sedikit demi sedikit sampai mendidih. Larutan 3 sdm tepung beras dengan air lalu masukkan perlahan masak dengan api kecil sambil diaduk2 sampai mengantal. Note: perhatikan kekntalannya ya pastikan masukkan.Air rebusan daging perlahan jangan sampai menggumpal.
5. Sate yang sudah diungkep td tambahkan kecap lalu tusuk dengan lidi khusus sate panggang pakai teflon/pemanggang jng lpa di oleskan margarin.
6. Sajikan dengan alas daun pisang, pakai lontong, kerupuk kulit, siram kuah sate diatasnya lalu taburkan bawang goreng. So yummy tummy...

Kelembutan daging dan bumbu kuahnya yang gurih membuat lidah penikmatnya akan ketagihan ingin menikmatinya lagi dan lagi. Siraman kuah sate padang yang kental dan memiliki rasa dan aroma rempah yang khas menjadikan jenis sate ini termasuk dalam ragam sate yang sangat populer. Tusuk daging yang sudah dipotong lalu panggang di atas bara api sebentar, angkat. Sate padang bahan, resep sate padang pariaman, cara membuat sate padang ayam.resep kuah sate padang sederhana, sejarah sate padang, cara Sate Padang Panjang sambal kuning kental dengan bumbu rempah yang kuat, sementara sate merah dan saus Pariaman terasa lebih pedas. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat.